為深入落實總局《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，進一步強化網(wǎng)絡(luò)餐飲食品監(jiān)管工作，石家莊市局充分發(fā)揮抓實體、抓總綱、抓規(guī)范三個抓手作用，整規(guī)并舉，因網(wǎng)施策，2018年以來，共檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位785家，下發(fā)整改通知書23份，重新提交和完善相關(guān)資質(zhì)材料150余份，監(jiān)管工作取得了一定的成效。

　　一、突出重點抓實體。從實體檢查入手，開展正反雙向檢查及延伸檢查。一是開展正向檢查。執(zhí)法人員從網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺數(shù)據(jù)庫入手，摸清入網(wǎng)餐飲食品提供者底數(shù)，逐個清查實體資質(zhì)、安全管理、線上線下運行狀況。二是開展反向檢查。執(zhí)法人員從網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位入網(wǎng)信息入手，逐一核查其所提供信息是否真實、有效、是否存在超范圍經(jīng)營的情形等情況。三是開展延伸檢查。重點清查網(wǎng)絡(luò)第三方平臺是否審查入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位提交的有效資質(zhì)證明，是否進行實地檢查，是否簽訂食品安全承諾書等，從源頭卡住安全隱患。

　　二、突出重點抓“總綱”。將社會共治與責(zé)任追究作為打好網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全攻堅戰(zhàn)的“總綱”，多措并舉推進網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管工作。一是嚴查實體。石家莊市局協(xié)調(diào)省局引進“餐飲020網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管平臺”，應(yīng)用食品安全檢測大數(shù)據(jù)，實時跟蹤入網(wǎng)餐飲單位，嚴厲打擊超范圍經(jīng)營、經(jīng)營不合格食品等不法行為。同時，石家莊市局將被處罰的經(jīng)營主體相關(guān)信息，通報通信管理部門終止網(wǎng)絡(luò)平臺接入，以此嚴厲的責(zé)任追究，倒逼網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位自覺合法合規(guī)從事餐飲服務(wù)。二是清查平臺。石家莊市局對審查把關(guān)不嚴、甚至是充當(dāng)無證餐飲“庇護所”的第三方平臺，給予重罰，問題嚴重的，通報有關(guān)部門直至吊銷其網(wǎng)絡(luò)主體資格。三是引導(dǎo)共治。強力宣貫《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)法規(guī)，對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位監(jiān)管信息實時公開，對違法行為進行公開曝光，暢通食品安全投訴舉報渠道，營造網(wǎng)絡(luò)餐飲質(zhì)量安全社會共治良好氛圍，凝聚共識群策群力減少隱患。

　　三、突出重點抓規(guī)范。堅持問題導(dǎo)向，實施全環(huán)節(jié)整鏈條的業(yè)態(tài)規(guī)范。在源頭，規(guī)范實體合法經(jīng)營，加大網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位食品及食品原材料監(jiān)督抽檢力度。近期，石家莊市局對入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位開展了61批次的應(yīng)急抽檢，對不合格食品及食品原材料第一時間進行了查處。在中間，規(guī)范平臺審查準入，定期不定期地集中對百度、美團和餓了么等第三方平臺提供者進行集體約談，要求其對入網(wǎng)單位嚴格進行實地和資質(zhì)雙向核查，并列出清單。年初，省、市局聯(lián)合召集石家莊主城區(qū)百度等第三方平臺進行了集中約談，就貫徹落實《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》提出明確要求。在下線，規(guī)范運行，著力抓好網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全保質(zhì)時間、餐具包裝衛(wèi)生消毒，從業(yè)人員健康管理、送餐過程安全運行等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，消除“病從網(wǎng)入”。