為確保廣大市民舌尖上的安全，及時(shí)有效掌握我市食品安全問(wèn)題，乳山市自5月下旬起啟動(dòng)食品安全檢測(cè)工作。截至目前，市疾病預(yù)防控制中心已經(jīng)采集了40份樣品，檢測(cè)結(jié)果全部合格。

　　昨日上午，記者在市疾控中心化驗(yàn)室內(nèi)看到，工作人員正在對(duì)采集來(lái)的樣品進(jìn)行農(nóng)殘速測(cè)。“從5月下旬開(kāi)始，疾控中心就組織20余名工作人員，深入市區(qū)超市、食品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，對(duì)肉制品和藻類(lèi)制品進(jìn)行樣本采集。”疾控中心工作人員安堃告訴記者，為確保樣本數(shù)據(jù)采集的準(zhǔn)確性，疾控中心對(duì)食品樣本采用隨機(jī)采集方式，并對(duì)采集的樣本進(jìn)行實(shí)時(shí)檢測(cè)。本次采樣覆蓋養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)，通過(guò)全方位的采樣保證市民舌尖上的安全。

　　據(jù)工作人員介紹，本次食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，市疾控中心按照威海市衛(wèi)生局印發(fā)的《2014全市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案》的要求，主要承擔(dān)食品中化學(xué)污染物和有害因素監(jiān)測(cè)、食品中微生物及其致病因子監(jiān)測(cè)以及食品中放射性物質(zhì)監(jiān)測(cè)。疾控中心對(duì)采集的樣本開(kāi)展農(nóng)藥殘留、鉛、鎘、食品微生物及其致病因子等項(xiàng)目監(jiān)測(cè)，并對(duì)監(jiān)測(cè)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)一備案。

　　截至目前，市疾控中心已經(jīng)采集了冷凍肉品和即食藻類(lèi)加工制品兩大類(lèi)共計(jì)40份樣品，近期還將采集新鮮蔬菜共50份樣品。通過(guò)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，能夠有效發(fā)現(xiàn)乳山市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為預(yù)防食源性疾病的發(fā)生起到預(yù)警作用，切實(shí)提高我市食品安全水平。