“北京技術創(chuàng)新行動計劃(2014-2017年)”6日正式對外公布,指出為保障食品質量安全,將打造國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉安全品牌,計劃到2017年實現(xiàn)肉蛋奶等重點產(chǎn)業(yè)食品安全全程可追溯。
“北京技術創(chuàng)新行動計劃(2014-2017年)”確定了兩類共12個重大專項。第一類緊密圍繞大氣污染治理、交通管理等市民關心的熱點難點問題;第二類緊密圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高端化、服務化、集聚化、融合化、低碳化,著力以技術創(chuàng)新引領產(chǎn)業(yè)轉型升級、高端發(fā)展,構建“高、精、尖”的產(chǎn)業(yè)格局。
上述行動計劃中關于“首都食品質量安全保障”重大專項內(nèi)容包括,將組織實施食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地安全保障、食品生產(chǎn)加工質量安全保障、食品物流質量安全保障和食品安全檢測監(jiān)控等任務;到2015年,將實現(xiàn)綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)量比“十一五”末翻一番,本市流通環(huán)節(jié)食品安全抽檢合格率達到97%以上,食品安全平均檢測準確率達到95%以上。
技術創(chuàng)新行動計劃指出,北京將推動食用農(nóng)產(chǎn)品標準化基地創(chuàng)建及升級改造,實現(xiàn)規(guī);、標準化生產(chǎn);開展安全嬰幼兒配方奶粉研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化,打造國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉安全品牌;加快安全食品加工技術研發(fā)與食品制造技術升級;深化食品安全追溯體系建設,開展“從田間到餐桌”全過程信息采集標準化技術研究與應用。
為保證食品質量安全的檢測監(jiān)控,行動計劃稱,北京將建設食品安全檢驗檢測服務平臺,構建覆蓋全面、鏈條完整的追溯體系;開展食品安全風險評估與預警新技術研發(fā),推動食品安全風險評估防控體系建設;開發(fā)智能化、數(shù)字化快速檢測試劑和設備;計劃到2017年,實現(xiàn)肉蛋奶等重點產(chǎn)業(yè)食品安全全程可追溯。
針對北京乳業(yè)追溯體系的建設,北京市食安辦食品安全監(jiān)督檢查和應急管理處處長馮源說,近年來,北京正逐步在全市乳粉企業(yè)中推廣建立可追溯系統(tǒng),“每天都有大量的數(shù)據(jù)在錄入追溯保障體系中,對整個乳粉安全質量進行追溯”。
馮源說,北京本地的乳粉企業(yè)較少,所以保障物流安全至為重要。他稱,涉及流通方面的專業(yè)技術追溯目前正處于研究中,“將在乳粉等重點食品領域加強可追溯體系整體建設”。