“我建議輿論應(yīng)更多關(guān)注“真正的”食品安全檢測(cè)問(wèn)題，而非食品造假等“假冒”問(wèn)題。”日前，在由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、國(guó)際食品科技聯(lián)盟及國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心在北京聯(lián)合舉辦的“2014年國(guó)際食品安全大會(huì)”上，著名食品安全專家、中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)亮出了這個(gè)觀點(diǎn)。

　　孫寶國(guó)認(rèn)為，盡管近幾年食品安全事件時(shí)有發(fā)生，中國(guó)食品安全現(xiàn)狀是穩(wěn)中向好，但食品安全形勢(shì)依然是非常嚴(yán)峻的。他認(rèn)為，近年來(lái)大量出現(xiàn)的食品安全事件需要進(jìn)行專業(yè)、科學(xué)、準(zhǔn)確的區(qū)分，其中屬于真正意義上的食品安全事件是少數(shù)，大部分都是以次充好等“假冒”的食品安全問(wèn)題，或是消費(fèi)者、媒體和所謂“專家”的誤讀和誤導(dǎo)。

　　他認(rèn)為，當(dāng)前“真正的”食品安全事件正處于高發(fā)期，并且還將持續(xù)一段時(shí)間，而當(dāng)前食品安全界中，“假冒”的食品安全問(wèn)題太多。在中國(guó)的食品安全文化中，公眾對(duì)食品造假這類“假冒”的食品安全問(wèn)題議論較多，而對(duì)“真正的”食品安全問(wèn)題卻仍缺乏關(guān)注。實(shí)際上，源頭上的食品安全這類真正的問(wèn)題所造成的嚴(yán)重性絕不亞于食品加工階段所產(chǎn)生的安全問(wèn)題，卻沒(méi)有成為當(dāng)前輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　他同時(shí)指出，當(dāng)前的食品安全信息的發(fā)布存在問(wèn)題，由于傳播渠道的多樣性，幾乎任何人都可以發(fā)布食品安全信息，而部分媒體在發(fā)布相應(yīng)信息時(shí)則缺乏科學(xué)性、準(zhǔn)確性。當(dāng)前有許多“無(wú)中生有”的食品安全事件，卻得到了廣泛的傳播。“不科學(xué)地傳播食品安全信息所造成的恐慌遠(yuǎn)大于食品安全問(wèn)題本身帶來(lái)的后果，這一問(wèn)題尤其值得警醒。”

　　此外，食品添加劑也成為食品問(wèn)題的焦點(diǎn)。孫寶國(guó)說(shuō)：“這些年輿論在食品添加劑問(wèn)題上浪費(fèi)了太多時(shí)間用來(lái)爭(zhēng)議，貽誤了戰(zhàn)機(jī)。實(shí)際上，合理合法地使用食品添加劑不會(huì)對(duì)人體造成危害，只要把監(jiān)管和使用標(biāo)準(zhǔn)制定好就可以了。”