近日，河南省葉縣食品藥品監(jiān)督管理局為切實做好餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，確保學(xué)校食堂食品安全和師生的身體健康，利用1個多月的時間開展了春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作。

　　此次專項行動共涉及四個方面內(nèi)容：一是加強組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴格落實責任。葉縣食藥局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了工作實施方案，另設(shè)兩個檢查組，一個宣傳組，確保專項整治工作高效有序的進行。

　　二是督促學(xué)校自查，做到“五個一律”。要求學(xué)校食堂一律健全完善食品安全管理制度，設(shè)立專職管理人員;從業(yè)人員未取得健康查體和培訓(xùn)合格證明的，一律不準上崗;食品原料供貨商無經(jīng)營資質(zhì)的，一律不準采購;未經(jīng)消毒保潔的餐飲具，一律不準使用;每餐次飯菜一律按規(guī)定要求留樣。

　　三是拉網(wǎng)式檢查，做到學(xué)校食堂全覆蓋。嚴格落實網(wǎng)格化、標準化、痕跡化監(jiān)管，突出重點部位和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對從業(yè)人員健康培訓(xùn)、索證索票和臺賬管理、食品原料定期清查、加工制作操作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等方面進行了全面檢查，切實消除食品安全隱患�！∷氖羌哟蟛樘幜Χ�，營造濃厚氛圍。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和食品安全隱患，執(zhí)法人員當場下達了監(jiān)督意見書，針對性提出整改內(nèi)容、整改時限及要求，督促其及時整改，并跟蹤問效，對整改仍不到位的依法進行了處罰。此次檢查，共出動執(zhí)法人員352人次，檢查學(xué)校食堂176家次，下達監(jiān)督意見書65份，立案查處3家，全縣學(xué)校食堂食品安全形勢穩(wěn)中向好。

　　通過開展春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查，將進一步增強學(xué)校食品安全意識，建立健全學(xué)校食品安全的管理制度，落實食品安全責任，規(guī)范食品加工制作行為，消除食品安全隱患，防控學(xué)校食物中毒事件，使學(xué)校食堂的食品安全水平得到顯著提高。