12月22日，《江西省重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》正式在全省實施。根據(jù)重大活動的性質、規(guī)模和影響，重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理任務分為三個級別，重大活動期間實行“日報告”“零報告”和重要事項及時報告制度。

　　一級任務是具有特定性質、特定規(guī)模、特定規(guī)格、特定影響、特殊意義的國際性和全國性政治、經(jīng)濟、文化、體育等重大活動。二級任務是國際性和全國或全省性重要政治、經(jīng)濟、文化、體育等重大活動。三級任務是全省或本行政區(qū)域的重要政治、經(jīng)濟、文化、體育等重大活動。

　　該辦法共7章58條，重大活動餐飲服務食品安全檢測監(jiān)督管理堅持預防為主、風險管理、全程控制、屬地負責、分級監(jiān)督、協(xié)同共治的原則。

　　重大活動餐飲服務食品留樣應當按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量應滿足檢驗需要，并做好記錄。食品留樣存放的冰箱應專用，并專人負責，上鎖保管。該辦法還明確了重大活動餐飲服務不得使用的食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品。