日前，市食藥監(jiān)局在西苑學校報告廳組織了創(chuàng)建省級食品安全先進縣，推進“一票通”制度會議。來自全市70余家食品批發(fā)商家負責人、食品安全基層監(jiān)管人員參加了培訓會。

　　培訓會上下發(fā)了食品銷售者進貨臺賬，市食藥監(jiān)局分管負責人、食品經(jīng)營科負責人結合臺賬內(nèi)容，講解注意事項，強化批發(fā)商食品安全責任意識，指導其了解食品安全法規(guī)、制度，掌握食品安全相關工作要求。自此，食品經(jīng)營單位在進貨時，又多了一道手續(xù)，即供貨方須向收貨方提供食品銷售者進貨臺賬。

　　食品銷售者進貨臺賬，是根據(jù)《食品安全法》和《食品安全法實施條例》的有關規(guī)定和要求，是在創(chuàng)建食品安全城市中遵循借鑒威海市“一票通”實踐探索出來的成功經(jīng)驗，是進一步推動食品經(jīng)營者嚴格落實食品進貨查驗記錄制度，健全食品監(jiān)管可追溯機制，規(guī)范食品經(jīng)營行為，提升全市流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管水平的重要舉措，有效解決了食品經(jīng)營進（銷）貨臺賬“記錄難”“堅持難”等實際問題。

　　隨后，記者來到一家生產(chǎn)面包、點心的企業(yè)采訪時看到，每批產(chǎn)品送貨前，老板隋先生都會仔細地將產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可編號、保質(zhì)期、交貨人、購貨單位地址、交貨地點等多項信息一一填寫到“一票通”票據(jù)上，最后蓋上了公司的公章。“以前給超市或者小賣店送貨的時候，我們也給出具送貨單，不過那個是我們從市場上買的，上面只需要填寫名稱及規(guī)格、單位、數(shù)量、單價等幾項就行�，F(xiàn)在這個票據(jù)是食藥監(jiān)局統(tǒng)一發(fā)的，要求填寫食品名稱、生產(chǎn)許可編號、保質(zhì)期等等，內(nèi)容十分詳細。”隋先生告訴記者。

　　據(jù)了解，市食藥監(jiān)管局推廣應用“一票通”制度，監(jiān)管人員在食品經(jīng)營場所內(nèi)隨意抽取任何一件食品，就可以查出該食品的批發(fā)商的詳細信息、進貨數(shù)量和食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。一旦發(fā)生食品安全檢測問題，可在最短的時間內(nèi)確定問題食品的流向。通過“一票通”，實現(xiàn)了食品從進貨、銷售到退市的全流程可追溯監(jiān)管和監(jiān)管責任層級可追溯，做到食品源頭可追溯、流向可追蹤、信息可存儲、產(chǎn)品可召回。

　　有了食品銷售者進貨臺賬，結合“一票通”制度的實行，在食品流通過程中，票隨貨走，一票到底，就相當于每批次食品擁有了“通行證”，從批發(fā)到零售的每一個環(huán)節(jié)都能一目了然，確保消費者放心地消費。