秋季開學(xué)在即，泰州市局加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，規(guī)范學(xué)校食堂食材采購、加工操作、供餐留樣等行為，保障廣大師生在校就餐安全。

　　一是指導(dǎo)實(shí)施改造升級(jí)工程。指導(dǎo)12家食堂實(shí)施硬件改造升級(jí)，累計(jì)改造面積2.6萬平方米；指導(dǎo)新建學(xué)生集中用餐配送單位1家，解決近2000名學(xué)生集中就餐問題。

　　二是部署開展專項(xiàng)檢查，集中組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有中小學(xué)、中等職業(yè)學(xué)校、高校、幼托機(jī)構(gòu)食堂以及學(xué)生集中用餐配送單位實(shí)施全覆蓋檢查。一查供餐資格，所有學(xué)校食堂及學(xué)生集中用餐配送單位必須取得有效《食品經(jīng)營許可證》，方可提供學(xué)生供餐服務(wù)；禁止超范圍制作提供冷葷涼菜（高校除外）；禁止超能力供餐。二查主體責(zé)任落實(shí)，要求學(xué)校建立以學(xué)校主要負(fù)責(zé)人為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任體系。三查流程布局，要求學(xué)校食堂各功能間布局必須符合規(guī)范要求。四查人員管理，要求直接接觸食品工作人員必須持有有效健康證明。五查制度執(zhí)行，查看食品原料采購驗(yàn)收、索證索票和臺(tái)賬記錄制度、食品添加劑“五專”管理制度落實(shí)情況等。

　　三是推進(jìn)落實(shí)事中事后監(jiān)管。要求各學(xué)校食堂采購時(shí)查驗(yàn)并登記上一級(jí)供貨商的食品經(jīng)營資格證明材料、所供應(yīng)食品及原料的合格證明材料；查驗(yàn)并索取登記對(duì)應(yīng)食品及原料的生產(chǎn)企業(yè)或產(chǎn)地證明材料、出廠或入市檢驗(yàn)檢疫合格證明材料，從源頭上保障學(xué)校食堂原料質(zhì)量安全，并要求學(xué)校對(duì)食品原料、餐飲具和成品菜肴進(jìn)行食品安全檢測(cè)抽樣檢測(cè)。