創(chuàng)建“國家食品安全城市”不僅對加強食品安全起到了至關重要的作用，同時也對提高食品安全檢測能力提出了新要求。

　　2月27日，國務院新聞辦舉行新聞發(fā)布會。國務院食品安全辦公室（國務院食安辦）主任、國家食品藥品監(jiān)督管理總局局長畢井泉表示，“十三五”期間，在現(xiàn)有67個試點城市基礎上，食品安全城市創(chuàng)建試點將擴大到100個。同時，鼓勵各地分層次、分步驟開展食品安全示范城市創(chuàng)建活動。

　　畢井泉介紹，食品安全示范城市創(chuàng)建活動，是推動地方政府落實食品安全管理責任的重要抓手，也是以點帶面提高食品安全監(jiān)管能力和水平的重要措施。國務院食品安全委員會已連續(xù)3年召開現(xiàn)場會。

　　畢井泉表示，與創(chuàng)建前相比，試點城市食品安全監(jiān)管現(xiàn)場檢查量增加28%，食品檢驗樣本量增加21%，群眾對創(chuàng)建工作的支持率達95%，食品安全滿意度提升約10個百分點。

　　對于消費者比較關心的蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留和肉、蛋、禽、奶、水產(chǎn)品中的獸藥殘留問題。畢井泉說，國務院剛剛通過的《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》指出，鼓勵企業(yè)按照嚴于現(xiàn)有國家食品安全標準檢驗農(nóng)藥殘留、獸藥殘留，實行專柜銷售，“綠色食品”、“有機食品”都要名副其實。同時，食品藥品監(jiān)管部門也將對參加創(chuàng)建的超市加強抽檢,倒逼大型超市嚴把進貨關，加強供應鏈管理，促進訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展，讓老百姓能夠實實在在地買到“放心肉”和“放心菜”。

　　2016年3月，國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作已寫入《十三五規(guī)劃綱要》，成為國家“十三五”期間食品安全工作的一項重大任務。2016年9月下旬，國務院食安辦出臺了《國家食品安全示范城市創(chuàng)建標準（2017版）》和《國家食品安全示范城市創(chuàng)建評價與管理辦法（暫行）》，進一步統(tǒng)一評價和管理辦法、創(chuàng)建標準和行動指南。