黃山食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作已經(jīng)連續(xù)開展4年，食品樣品采購經(jīng)費全部由財政承擔(dān)。今年的食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)將首次為地方所用，為黃山加強食品安全監(jiān)管提供了技術(shù)支持。

　　日前，黃山市屯溪區(qū)疾控中心從市場上采購一批茶葉樣品，送交市疾控中心進行食品中有害因素檢測。這是黃山今年開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測的一個片段。不過，與往年有所不同，今年的食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)將首次為地方所用，為黃山加強食品安全監(jiān)管提供技術(shù)支持。

　　屯溪區(qū)疾控中心一名工作人員介紹，根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作要求，這批茶葉樣品在超市、食品店和農(nóng)貿(mào)市場完成采購任務(wù)后，將在市疾控中心的實驗室里完成食品中鉛、鎘、汞、砷、鋁等14種有害因素的檢測，有關(guān)監(jiān)測數(shù)據(jù)在9月15日之前上報至國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)中心。

　　據(jù)了解，黃山食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作始于2013年，迄今已經(jīng)連續(xù)開展4年。食品樣品采購經(jīng)費全部由財政承擔(dān)。今年，全市將完成食品中化學(xué)污染物和有害因素常規(guī)監(jiān)測樣品232份，食品中化學(xué)污染物和有害因素專項監(jiān)測樣品15份，食品中微生物及其致病因子常規(guī)監(jiān)測樣品121份。納入監(jiān)測的食品種類，幾乎涵蓋普通居民日常生活中的常見食品。

　　據(jù)介紹，食品安全風(fēng)險監(jiān)測是制定、修訂國家和地方食品安全檢測標(biāo)準(zhǔn)、開展食品安全風(fēng)險評估的技術(shù)依據(jù)。國家開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作，旨在通過收集和分析食品中主要污染物及有害因素的監(jiān)測數(shù)據(jù)，在國家層面動態(tài)評估食品安全狀況和風(fēng)險水平，確定危害因素的分布和可能來源，及時發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險，提高食源性疾病預(yù)警與控制能力，達到食源性疾病“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置”的目的。

　　市疾控中心主任王海波介紹，與往年有所不同，今年被納入食品安全風(fēng)險監(jiān)測的樣品采集任務(wù)，首次分解到各區(qū)縣疾控中心，有助于提高采樣選點的代表性和樣品的有效性，進一步加強基層食品安全風(fēng)險監(jiān)測體系與能力建設(shè)。

　　王海波還透露，今年的食品安全監(jiān)測數(shù)據(jù)將首次獲準(zhǔn)為地方所用。黃山將對監(jiān)測數(shù)據(jù)進行匯總分析，對食品安全狀況作出評估，形成報告，及時向地方政府和相關(guān)部門報告、通報，為黃山及時開展食品安全風(fēng)險評估與風(fēng)險預(yù)警，加強食品安全監(jiān)管提供技術(shù)支持。而在此前，監(jiān)測數(shù)據(jù)全部歸集國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)中心。如果哪個地方的某些食品存在較大的食品安全風(fēng)險，監(jiān)測數(shù)據(jù)上行和信息反饋下行的程序問題，可能導(dǎo)致地方對食品安全問題的應(yīng)急響應(yīng)相對滯后。