2014年6月10日,由國務(wù)院食品安全辦、中央文明辦、教育部、工信部等17部門主辦、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)執(zhí)行承辦的以“尚德守法　提升食品安全治理能力”為主題的2014年全國食品安全宣傳周主場活動暨第六屆中國食品安全論壇在北京舉行。

　　北京勤邦生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理萬宇平在6月10日召開的“第六屆中國食品安全論壇”上接受中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者專訪時(shí)表示,食品安全檢測應(yīng)該是一個(gè)完善的體系,從源頭到加工,再到成品消費(fèi),都需要企業(yè)通過現(xiàn)代化的、低成本的檢測技術(shù)進(jìn)行“自律型”檢測。

　　萬宇平表示,企業(yè)最初給一些小企業(yè)做科研開發(fā),更多是圍繞企業(yè)生產(chǎn)過程中可能會遇到的一些風(fēng)險(xiǎn),開發(fā)了一種自主知識產(chǎn)權(quán)的檢測試劑和裝備,目前,這種應(yīng)用已經(jīng)參與到了許多大中型企業(yè)中。

　　他表示,食品安全檢測是一個(gè)配套體系過程,從源頭原料的收購,到中間加工過程,到后面成品出廠的過程,整個(gè)過程都伴隨著企業(yè)內(nèi)部自檢所構(gòu)建的一個(gè)檢測系統(tǒng),而這個(gè)檢測系統(tǒng)是由食品企業(yè)自己去完成的檢測過程,是對自己的食品進(jìn)行把關(guān)的一個(gè)定位模式。

　　在萬宇平看來,食品安全的監(jiān)管方面,需要一個(gè)完善的系統(tǒng),包括一些利用現(xiàn)有的科學(xué)方法和工具,作為檢測的手段。在這其中,宣傳的作用比較重要,就是要宣傳一些跟食品安全有關(guān)的方法,能夠降低成本的一些現(xiàn)有體系技術(shù),保證食品經(jīng)營者同時(shí)有心也有力去保障安全。