食品安全問題一直是政府、公眾關(guān)注的焦點，隨著食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系的制定和不斷完善，食品安全檢測行業(yè)將面臨巨大的發(fā)展機遇。政府和食品企業(yè)必將對食品安全檢測產(chǎn)品有巨大的需求，因此，亟待發(fā)展更加快速、準(zhǔn)確的食品檢測新技術(shù)。簡便而行之有效的檢測方法也成為各級監(jiān)管部門對食品安全進(jìn)行監(jiān)管的必要手段。
食品實驗室檢測結(jié)果雖然準(zhǔn)確、可靠，但存在著傳統(tǒng)的實驗室的設(shè)置有限、樣品檢測數(shù)量有限、加之檢驗周期較長、投入成本高等特點。遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了食品安全保障的需求，因此在檢測需求日益增加的今天，人們越來越多的把目光轉(zhuǎn)移到食品安全快速檢測技術(shù)的研發(fā)上，涌現(xiàn)出了大量的食品安全快速檢測技術(shù)與產(chǎn)品。
江蘇省食品安全快速檢測產(chǎn)業(yè)化基地以"江蘇省食品安全快速檢測公共技術(shù)服務(wù)中心"為支撐，建有食品樣品前處理技術(shù)研究平臺、食品安全快速檢測技術(shù)平臺、食品安全快速檢測中心及食品安全快速檢測技術(shù)信息交流和技術(shù)人員培訓(xùn)中心等4個平臺，重點轉(zhuǎn)化南京工業(yè)大學(xué)、技術(shù)服務(wù)中心及國內(nèi)食品安全相關(guān)技術(shù)成果，最終形成在國內(nèi)具有一定影響的以食品快速檢測儀器設(shè)備、快速檢測試劑、食品安全檢測前處理產(chǎn)品及醫(yī)學(xué)快速檢測試劑及設(shè)備為特色的產(chǎn)業(yè)化基地。
