關于二噁英及其類似物

 

二噁英及其類似物是一類含有苯環(huán)結構的特定有機化合物的總稱，包括多氯代二苯并二噁英（PCDDs）、多氯代二苯并呋喃（PCDFs）和類二噁英多氯聯(lián)苯（DL-PCBs）等，具有持久性、生物富集、長距離遷移和生物毒性等特點。其中以17種2,3,7,8位氯取代的PCDD/Fs和12種DL-PCBs同族體被認為對人類和生物危害最嚴重。有研究指出，普通人群暴露的二噁英90％以上來源于動物源性食物攝入。

 

由于二噁英含量極低，且容易受其他結構類似物質干擾，二噁英的檢測分析一直是業(yè)界的難點之一。

 

二噁英檢測法規(guī)變遷史

 

長久以來，高分辨磁質譜(HRGC/HRMS)被譽為二噁英分析的“黃金標準”，現(xiàn)行的國內外二噁英檢測標準也主要以HRGC/HRMS為主。歐盟2014年發(fā)布了EU 2014/589和EU 2014/709號文件，將氣相色譜-三重四極桿質譜儀（GCMSMS）作為評判食品和飼料中二噁英及類二噁英多氯聯(lián)苯的是否符合歐盟最高限值要求的確認方法，具有里程碑式意義。

 

為應對歐盟法規(guī)的變遷并提高二噁英檢測的普適性，2018年，我國正式啟動了對 “GB 5009.205-2013” 《食品安全國家標準 食品中二噁英及其類似物毒性當量的測定》的修訂工作，主要目的在于引入和評估GCMSMS方法。

 

GCMSMS的特點

 

GCMSMS常采用多通道反應監(jiān)測（MRM）模式對目標物進行定量。通過引入碰撞氣，使得母離子發(fā)生誘導碰撞解離（CID），監(jiān)測產生的子離子信號，從而對目標物進行定量。MRM采集模式具有高靈敏、高選擇、高重復、高通量等特點，與HRGC/HRMS相比，也更經濟，維護更便捷。

 

島津應對新標準方案

 

2018年，島津與法國LABERCA實驗室（歐盟二噁英參比實驗室之一）深入合作，共同開發(fā)了食品中二噁英監(jiān)測的整體方案。該方案的主要特點有：

 

專門配備高效電離的BEIS離子源

 

如圖所示，通過全新的離子源盒設計，使得分析的靈敏度有了顯著的提高，可專門用于應對食品中二噁英的檢測。

 

提供完善的分析方法包

 

定制化報告模板

 

該報告模板參考歐盟法規(guī)的要求，通過報告設置可應對標準中的“峰面積離子對加合”、“定量限使用符合RF要求的最低點標準品溶液濃度”等特殊要求。報告可給出樣品以毒性當量（TEQ）計的最終結果低端（LB）、中等（MB）和高端值（UB）。

 

應用案例簡介

 

使用GCMS-TQ8050 NX協(xié)助客戶分析了多種食品基質，并將所得結果與參考值比對。如下圖所示，在不同濃度范圍內，GCMS-TQ8050 NX結果與參考值結果均有較好的一致性。

 

結語

 

二噁英因為超強的毒性和持久性被認為是“世紀之毒”。回顧幾十年來，斷斷續(xù)續(xù)發(fā)生的食品二噁英污染事件不斷推進分析技術的革新。島津作為一家歷史悠久的儀器廠商，始終秉持著“為了人類和地球的健康”的宗旨，不斷順應法規(guī)的變遷，以提供客戶優(yōu)質的應對方案。