植物油中的磷脂含量，是植物油生產中的重要質控指標。在加工工藝中，磷脂的存在會增加脫酸環(huán)節(jié)中中性油的損失以及脫色白土的用量，同時還會導致加氫催化劑的中毒。在油品儲藏環(huán)節(jié)，磷脂會使油脂反色，同時也會導致大豆油等油品的回味。因此，磷脂作為油品加工工藝中的重要質控指標，一直受到關注。油品的磷脂測定一般采用鉬藍比色法（GB/T 5537-2008），該方法將油品灰化加酸預處理后用分光光度計測定，經典的鉬藍比色法雖然可以準確的測定油品磷含量，但卻存在耗時過長，分析效率低的缺點。近年來，中儲糧某下屬油脂加工企業(yè)，開始采用 TL2350 濁度儀用于油品磷脂含量的快速檢測，該方法能基本滿足油品行業(yè)磷脂檢測的內部質控要求。

 

       植物油中的磷脂含量，是植物油生產中的重要質控指標。在加工工藝中，磷脂的存在會增加脫酸環(huán)節(jié)中中性油的損失以及脫色白土的用量，同時還會導致加氫催化劑的中毒。在油品儲藏環(huán)節(jié)，磷脂會使油脂反色，同時也會導致大豆油等油品的回味。因此，磷脂作為油品加工工藝中的重要質控指標，一直受到關注。油品的磷脂測定一般采用鉬藍比色法（GB/T 5537-2008），該方法將油品灰化加酸預處理后用分光光度計測定，經典的鉬藍比色法雖然可以準確的測定油品磷含量，但卻存在耗時過長，分析效率低的缺點。近年來，中儲糧某下屬油脂加工企業(yè)，開始采用 TL2350 濁度儀用于油品磷脂含量的快速檢測，該方法能基本滿足油品行業(yè)磷脂檢測的內部質控要求。

       1.濁度法是一種行之有效的油品磷脂快速測試方法，傳統(tǒng)的 GB/T5537 -2008 中單個樣品的分析時間至少為 4 小時，而濁度法僅為 10min。

       2.該方法適用于磷脂含量小于 300mg/kg 的大豆毛油檢測，能滿足絕大部分大豆油的生產質控需要。但當油脂類型改變時需單獨摸索濁度與磷脂的相關條件。

       3.方法的標準曲線需要定期校準，建議校準周期為一周。

       4.濁度法與國標法的檢測數據差異在工藝許可的范圍內，只要定時調準曲線，既可滿足日常質控要求。

       5.濁度法比較適用于工廠內部的檢化驗室使用，可及時提供數據，服務壓榨車間生產。