記者從市食藥監(jiān)部門了解到，上海作為特大型城市，每年消費(fèi)蔬菜近600萬噸，50%以上的蔬菜來自外地。批發(fā)市場作為外地蔬菜進(jìn)入上海的“門戶”，也是食品安全檢測和監(jiān)管的重點。近年來，市食藥監(jiān)局始終把批發(fā)市場作為食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管的重點，加強(qiáng)對蔬菜等食用農(nóng)產(chǎn)品的食品安全監(jiān)管。
據(jù)了解，有關(guān)部門把監(jiān)督經(jīng)營者作為突破口，讓其落實食品安全主體責(zé)任。這包括要求經(jīng)營者密切關(guān)注輸入地相關(guān)品種的質(zhì)量安全狀況，加強(qiáng)對供貨商的考察把關(guān)，嚴(yán)格落實索證索票、進(jìn)貨查驗等基本制度，嚴(yán)把蔬菜“進(jìn)貨關(guān)口”；運(yùn)用信息化手段，實現(xiàn)食品“來源有記錄、流向可追蹤、安全可追溯”；推進(jìn)批發(fā)市場快檢室建設(shè)，通過食品快速檢測，及時發(fā)現(xiàn)、有效控制食品安全風(fēng)險，防止問題蔬菜及其他食用農(nóng)產(chǎn)品流入市場。
同時，對蔬菜的日常快速檢測和監(jiān)督抽檢也不斷加強(qiáng)。近年來，市食藥監(jiān)部門借助快檢儀器和設(shè)備，以批發(fā)市場和大型超市為重點，加強(qiáng)了對蔬菜農(nóng)藥殘留的檢測。2013年，全市快速檢測各類食品7萬多批次，快檢陽性率為0.2%，對快檢不合格的食品，均及時采取暫停銷售措施，并送相關(guān)檢驗機(jī)構(gòu)檢驗。其中蔬菜中農(nóng)藥殘留檢測約占20%左右。
由于蔬菜是與市民關(guān)系密切的食用農(nóng)產(chǎn)品，有關(guān)部門每月監(jiān)督抽檢超市、農(nóng)貿(mào)（批發(fā)）市場銷售的蔬菜，檢測指標(biāo)包括農(nóng)藥殘留、重金屬等共137項。2013年以來，共抽檢蔬菜樣品1200批次，其中1172個批次符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，抽檢合格率為97.7%。對抽檢不合格的蔬菜，均采取立即停止銷售、調(diào)查處理等措施，同時，抄告不合格信息，促進(jìn)源頭監(jiān)管，有效地控制食品安全風(fēng)險。
市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將進(jìn)一步加大對蔬菜農(nóng)藥殘留的快速檢測和監(jiān)督抽檢力度，通過補(bǔ)貼快檢試劑耗材等形式，大力推進(jìn)企業(yè)自檢，并加強(qiáng)對大型超市和批發(fā)市場快檢室的督促和指導(dǎo)，切實防止問題蔬菜流入市民餐桌。
