一、突出庫存和采購食品的查驗  

 

       督促食品經(jīng)營者依法履行食品安全主體責任，全面自查自糾，對庫存食品質量安全狀況進行盤點清查，及時清理過期和變質的食品原料，嚴格執(zhí)行采購食品原料進貨查驗要求，保障經(jīng)營的食品質量安全。     

 

       二、突出商超散裝食品的管理  

 

       自2020年1月20日始，新北區(qū)市場監(jiān)管局完成對轄區(qū)內54家一定規(guī)模商超全覆蓋的每日檢查，共出動執(zhí)法人員近6000人次。檢查過程中要求散裝直接入口食品使用加蓋或密閉容器盛放銷售，采取相關措施避免人員直接接觸食品。銷售散裝食品，應當佩戴手套和口罩；銷售冷藏冷凍食品，要確保食品持續(xù)處于保障質量安全的溫度環(huán)境。  

 

       三、突出餐飲服務從業(yè)人員健康管理  

 

       督促餐飲單位從業(yè)人員嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，按要求和規(guī)范洗手、制作菜肴，嚴控加工制作過程食品安全風險。要求網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺對送餐人員嚴格開展崗前健康檢查，配備口罩等防護用具同時測量體溫，做好記錄。  

 

       四、突出農(nóng)貿市場的監(jiān)督檢查和質量安全抽檢  

 

       督促經(jīng)營者嚴格執(zhí)行禁止野生動物及其制品交易的相關規(guī)定。截至3月2日，在打擊野生動物違規(guī)交易執(zhí)法查處方面共出動執(zhí)法人員752人次，開展執(zhí)法聯(lián)動55次，開展宣傳活動57次，接到投訴舉報3件，其中立案1件。同時加大對糧油菜、肉蛋奶等一日三餐生活必需品的抽檢力度，切實防范化解食品安全風險。做好食品安全投訴舉報信息的及時處理，依法從嚴從重查處違法違規(guī)行為。