根據(jù)省市場監(jiān)管局關于應對新冠肺炎疫情防控期間開展餐飲服務食品安全培訓“專家線上直播”的統(tǒng)一安排，經(jīng)過前期廣泛動員，2月19日下午16時開始，信陽市場監(jiān)管局組織全市一萬多家餐飲單位負責人及相關從業(yè)人員如期參加線上培訓及專家講解直播，全程學習了包括新冠病毒的病原學特點及餐飲單位疫情期間食品安全基本要求、經(jīng)營服務規(guī)范、經(jīng)營場所環(huán)境要求等九項內(nèi)容。線上培訓結(jié)束后，信陽市場監(jiān)管局將組織聽課人員積極參加在線考試，力爭每位從業(yè)人員都能聽懂學會，以期切實強化餐飲單位防范意識、安全意識和防控能力。
事前，信陽市場監(jiān)管局黨組書記張向陽、局長孫云宏高度重視，要求切實落實好省市場監(jiān)管局《關于在新冠肺炎疫情防控期間開展餐飲服務食品安全培訓工作的通知》，組織各地餐飲服務從業(yè)人員積極參加美團大學餐飲學院開辦的《餐飲人疫情》線上培訓和直播教學。副局長張付一親自安排部署，責成業(yè)務科室加強對接和聯(lián)絡各縣、區(qū)市場監(jiān)管局和市食監(jiān)所，采取發(fā)布公告，電話通知，微信群通知，聯(lián)合餐飲協(xié)會等多媒體、多平臺宣傳動員，動員各餐飲服務單位組織所屬從業(yè)人員積極參加學習，為疫情期間餐飲行業(yè)復產(chǎn)復工做好防范工作。
為組織好全市餐飲單位能及時注冊、接受線上學習培訓，市縣（區(qū)）所三級執(zhí)法人員利用手機截圖分步驟轉(zhuǎn)發(fā)給各餐飲服務單位負責人，再由微信群發(fā)送到各從業(yè)人員，逐一演示，指導餐飲服務從業(yè)人員通過使用微信掃描或識別直播海報二維碼的方式進入直播間。由于網(wǎng)絡原因不能播放或者卡頓導致不能正常觀看的，可重新登錄或觀看錄播。
此次線上食品安全培訓時間從2月15日開始至新冠肺炎疫情結(jié)束，對餐飲單位在新冠肺炎疫情防控期間物料釆購、廚房清洗消毒、員工返崗、上下班防護等環(huán)節(jié)采取有針對性的講解闡述。在“舌尖安全網(wǎng)”平臺“直播舌安”專欄上線課件、視頦，設置直播鏈接，從業(yè)人員自行登錄觀看進行學習。在“舌尖安全網(wǎng)”平臺“豫食考核”專欄和省局“豫食考核APP”上線考核試題，從業(yè)人員自行登錄參加答題活動，可進一步鞏固學習成果。
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