受檢的168種美國嬰幼兒食品中95%含鉛、73%含砷、75%含鎘、32%含汞。最近，網(wǎng)上爆出關(guān)于嬰幼兒食品中重金屬含量超標(biāo)的新聞，美國市場上168種嬰幼兒奶粉和米粉中均有不同程度的重金屬檢出，雖然本身所含重金屬有限，但嬰幼兒在成長過程中食用量大，食用周期長，長期累積會(huì)產(chǎn)生毒副作用，甚至影響嬰幼兒的IQ發(fā)育。
美國的嬰幼兒食品中有重金屬檢出，那么國產(chǎn)的安全嗎？面對(duì)各種重金屬的檢出，寶媽們也不能因噎廢食。對(duì)于嬰幼兒食品中的重金屬安全問題，需要用更高靈敏度靈的檢測方法來嚴(yán)格監(jiān)控，才能做到安心食用。
使用島津的電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICPMS-2030）參考食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《GB 5009.268-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中多元素的測定》第一法，測定了某國產(chǎn)廠家的嬰幼兒米粉中鉛、砷、鎘和汞的含量。
儀器檢測靈敏度高，鉛、砷、鎘和汞的檢出限為0.79-5.3 ng/L（表2）。軟件獨(dú)備的方法開發(fā)助手和數(shù)據(jù)診斷助手，快速開發(fā)方法、快速診斷數(shù)據(jù)，快速監(jiān)測出嬰幼兒食品中各種有毒有害元素含量的同時(shí)，確保了檢測結(jié)果的可靠性。
嬰幼兒食品中重金屬含量的檢測，除了使用ICPMS外，原子吸收分光光度計(jì)（AAS）也可以完全應(yīng)對(duì)。
采用島津原子吸收分光光度計(jì)測定了奶粉標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)中的鉛和鎘的含量，將奶粉樣品用超純水稀釋后，采用標(biāo)準(zhǔn)加入法，石墨爐法直接進(jìn)樣分析。稀釋后直接進(jìn)樣分析的實(shí)測值與標(biāo)準(zhǔn)值吻合。該方法減少了樣品前處理的步驟，提高了分析速度和工作效率，同時(shí)保證了分析結(jié)果的準(zhǔn)確性，可以用于乳品中鉛和鎘等有害重金屬元素的快速測定。除了鉛、鎘外，砷和汞也可以采用氫化物發(fā)生原子吸收分光光度計(jì)（AAS）來檢測。
(責(zé)任編輯：金利儀器lyh)
