日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部與國家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布GB31650-2019 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》，將于2020年4月1日起實(shí)施。
該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了267種（類）獸藥在畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品中的2191項(xiàng)殘留限量及使用要求，基本覆蓋了我國常用獸藥品種和主要食品動(dòng)物及組織，標(biāo)志著我國獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)進(jìn)入新階段。
珀金埃爾默公司一直關(guān)注動(dòng)物源食品中獸藥殘留的檢測。針對日趨嚴(yán)格獸藥殘留限量的要求和不斷增加的獸藥殘留檢測標(biāo)準(zhǔn)，珀金埃爾默提供從快速檢測到定量確證的獸藥殘留檢測方案，該方案以國家標(biāo)準(zhǔn)為主要參考依據(jù)，供相關(guān)用戶參考。
獸藥殘留是指用藥后蓄積或存留于畜禽機(jī)體或產(chǎn)品（如雞蛋、奶品、肉品等）中原型藥物或其代謝產(chǎn)物，包括與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)的殘留。隨著人們對動(dòng)物源食品需求的增加，養(yǎng)殖人員追求經(jīng)濟(jì)利益，致使濫用獸藥現(xiàn)象在當(dāng)前畜牧業(yè)中普遍存在，獸藥殘留對人體健康造成直接危害，已逐漸成為全世界關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)。
動(dòng)物源性食品中獸藥殘留較為常見的有抗生素類、鎮(zhèn)靜藥類、激素類、興奮劑類、抗寄生蟲類等，包括金霉素、土霉素、磺胺類、氟喹諾酮類、硝基咪唑類、氯霉素類、大環(huán)內(nèi)酯類等。
目前獸藥殘留主要的檢測方法有兩大類，一 是免疫分析法，以抗原抗體結(jié)合反應(yīng)為基礎(chǔ)的分析技術(shù)，包括ELISA法、熒光免疫測定法等，主要用于快速篩查，方法簡便易操作，二是分析儀器法，相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)主要以三重四極桿液相質(zhì)譜和氣相質(zhì)譜為主，定量方法具有靈敏度高、定量準(zhǔn)確、便于進(jìn)行多殘留檢測等特點(diǎn)。
珀金埃爾默為獸藥殘留快速檢測提供酶聯(lián)免疫試劑盒和酶標(biāo)儀系統(tǒng)。該系統(tǒng)可以對動(dòng)物性食品中的抗生素類、激素類獸藥殘留進(jìn)行快速篩查。舉例：MaxSignal® Beta-Lactam ELISA Kit（β-內(nèi)酰胺抗生素試劑盒）配合 MaxSignal® 4302 Microplate Reader（酶標(biāo)儀）進(jìn)行快速定量分析。
在儀器分析方面，珀金埃爾默提供以Qsight液質(zhì)聯(lián)用為平臺(tái)的獸藥殘留解決方案。
儀器特點(diǎn)
a.不怕臟：業(yè)內(nèi)最高的離子源加熱氣溫度，結(jié)合離子源主動(dòng)排放廢氣設(shè)計(jì)；
b.臟不怕：HSID熱表面誘導(dǎo)去溶劑質(zhì)譜接口技術(shù)；
c.怕不臟：層流氣離子導(dǎo)向技術(shù)；
d.快又準(zhǔn)：獨(dú)特的雙離子源設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)一臺(tái)質(zhì)譜，成倍工作效率，Unifield™ 檢測器正負(fù)離子同時(shí)檢測。
(責(zé)任編輯：金利儀器lyh)
