在食品安全保障指揮中心，一間食品安全快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室也已準(zhǔn)備就緒。記者看到，市食品藥品檢驗(yàn)所工作人員已在這里開展抽檢工作，每天上午、下午各抽檢一次，日均抽檢樣品在50件左右。工作人員透露，進(jìn)博會(huì)期間，這里每日抽檢樣品或升至100件左右。

 

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營處邱從乾介紹，食品安全快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室用于展館內(nèi)食品快速檢測(cè)，加工環(huán)節(jié)（從業(yè)者手部、加工操作臺(tái)面、餐飲器具等）的監(jiān)測(cè)，以及食品安全事故應(yīng)急處置籌備。檢測(cè)項(xiàng)目覆蓋農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、急性毒性化合物、環(huán)節(jié)清潔度等數(shù)十種。大部分項(xiàng)目在幾分鐘就能檢測(cè)完畢，出具結(jié)果。

 

　　“雖然進(jìn)入進(jìn)博會(huì)場(chǎng)館的食品在場(chǎng)外均已經(jīng)過嚴(yán)格檢測(cè)，但我們將在館內(nèi)對(duì)于一些食品加工過程、刀具砧板操作臺(tái)面等進(jìn)行檢測(cè)，同時(shí)，我們也配備了一些應(yīng)急檢測(cè)，做到場(chǎng)外場(chǎng)內(nèi)雙保障，為食品安全再上一把‘安全鎖’。”邱從乾說。

 

　　數(shù)據(jù)顯示，從10月18日起，供應(yīng)進(jìn)博會(huì)的食品原料已開始配送，12個(gè)區(qū)的市場(chǎng)監(jiān)管局派員對(duì)54個(gè)發(fā)貨點(diǎn)開展監(jiān)管保障。截至前天，共出動(dòng)執(zhí)法人員534人次，監(jiān)管發(fā)貨30車次，對(duì)總共23噸原料開展快檢265批次，閉環(huán)監(jiān)管措施有效運(yùn)行。10月23日以來，市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法總隊(duì)會(huì)同閔行、浦東、金山、青浦等區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門出動(dòng)執(zhí)法人員150人次，巡查展館內(nèi)食品經(jīng)營單位139戶次。