省商學院烹飪系教授、國家二級營養(yǎng)師張慧，中國烹飪大師劉冬波，面點高級技師周海臣、姜鳳英到現(xiàn)場授課，城鄉(xiāng)中小學校和公辦幼兒園的食堂管理人員、廚師、面點師參加培訓。

 

　　此次培訓分兩期進行，共10天，通過食品安全檢測理論知識講解、現(xiàn)場模擬展示、參訓人員實踐操作的方式，圍繞食材的選用、菜品的配料、菜品的加工制作過程等內(nèi)容進行了細致培訓，同時傳授了50道學校食堂常用菜品制作方法。海倫市教育局還特別邀請了海倫市場監(jiān)督管理局的同志就學校食堂管理、食品加工流程、食品安全檢測等內(nèi)容進行了專題講座。