此次檢查，以大中型飯店為重點，重點檢查各餐飲單位的證照資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、廚房衛(wèi)生情況、加工制作條件、是否具備餐飲具消毒保潔設施、是否落實進貨查驗、索證索票制度、是否建立食品安全應急預案等方面。并督促各餐飲單位負責人，不論是食品采購、貯存、加工、制作還是清洗消毒都應嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，并做好群體性聚餐的留樣記錄。

 

       同時針對農(nóng)村在家舉辦“升學宴”行為，該所將按照《安徽省關于加強農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控的指導意見》的要求，充分發(fā)揮農(nóng)村“四員”作用，做好食品安全檢測知識宣傳、備案、指導工作，全力保障“升學宴”餐飲食品安全。