春季天氣回暖，是發(fā)生細(xì)菌性中毒或感染疾病的高峰期。為切實(shí)保障廣大師生餐飲安全，規(guī)范校園食堂食品采購(gòu)、貯存及生產(chǎn)加工行為。近日，蚌埠市食藥監(jiān)部門(mén)開(kāi)展春季校園及周邊食品安全大檢查，確保春季食品安全“零隱患”。

　　據(jù)了解，為提早做好食品安全防范工作，市食藥監(jiān)部門(mén)在今年開(kāi)學(xué)前就開(kāi)展了針對(duì)學(xué)校食堂食品安全崗位制度、索證索票、清洗消毒、食品貯存、三防設(shè)施、食品留樣、食物安全事件應(yīng)急處置和報(bào)告制度等專(zhuān)項(xiàng)檢查，此外，規(guī)范學(xué)校集體用餐配送單位，規(guī)范設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生、操作流程和留樣管理等也是專(zhuān)項(xiàng)檢查的主要內(nèi)容。對(duì)不達(dá)標(biāo)的學(xué)校食堂責(zé)令整改。同時(shí)，開(kāi)展對(duì)校園周邊的小食品店、小餐飲、小攤販進(jìn)行排查，重點(diǎn)查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)，銷(xiāo)售“三無(wú)”、過(guò)期及其他不合格食品的違法行為。

　　小飯桌安全關(guān)系到校外中小學(xué)生的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定和諧。為進(jìn)一步加強(qiáng)小飯桌安全監(jiān)管工作，有效消除安全隱患，市食藥監(jiān)部門(mén)大力開(kāi)展落實(shí)小飯桌備案制度，對(duì)校園周邊的小飯桌進(jìn)行認(rèn)真篩查和整頓，在摸清小飯桌基本狀況基礎(chǔ)上，建立監(jiān)管檔案，通過(guò)驗(yàn)收的小飯桌進(jìn)行登記備案，并在學(xué)校附近予以公示；對(duì)基礎(chǔ)條件較差的提出整改意見(jiàn)。

　　為確保幼兒園食堂食品的安全，加強(qiáng)幼兒園食堂食品安全監(jiān)督管理，提高幼兒園食堂管理者法律水平和管理水平，有效預(yù)防和減少食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，今年春季開(kāi)學(xué)以來(lái)，市食藥監(jiān)局還開(kāi)展了加強(qiáng)幼兒園食堂食品安全的春季“護(hù)苗”行動(dòng)。市食藥監(jiān)局各職能部門(mén)，主動(dòng)深入各自轄區(qū)幼兒園，開(kāi)展食品安全宣教活動(dòng)，部分幼兒園邀請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)開(kāi)展食品安全檢測(cè)知識(shí)培訓(xùn)，將幼兒園食堂食品加工制作過(guò)程和重要環(huán)節(jié)通過(guò)“視頻廚房”方式展示給學(xué)生家長(zhǎng)，接受家長(zhǎng)監(jiān)督。告誡孩子和家長(zhǎng)，長(zhǎng)期食用校園周邊、街頭巷尾小食品的危害。為兒童購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，應(yīng)注意查看食品標(biāo)簽、配料表、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等，不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范和三無(wú)食品。