學(xué)校春季開(kāi)學(xué)伊始，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，甘肅省通過(guò)“靠實(shí)主體責(zé)任、全面監(jiān)督檢查、加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控、重視警示教育”四舉措，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。
一是進(jìn)一步靠實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。在全省組織開(kāi)展為期一個(gè)月的春季學(xué)校及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，并組織學(xué)校集中學(xué)習(xí)有關(guān)學(xué)校食品安全監(jiān)管的法律法規(guī)和各項(xiàng)工作要求，進(jìn)一步明確學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全主體責(zé)任和義務(wù)教育學(xué)校食堂原則上不得承包經(jīng)營(yíng)的要求，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任，切實(shí)把師生的身體健康和生命安全放在工作的首位，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食品安全工作的部署和安排，開(kāi)展隱患排查，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
二是全面開(kāi)展監(jiān)督檢查。按照網(wǎng)格化、痕跡化監(jiān)管要求，對(duì)所有學(xué)校食堂開(kāi)展全面細(xì)致的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校是否承包經(jīng)營(yíng)、食品安全制度建立和執(zhí)行情況、設(shè)施設(shè)備配置維護(hù)情況、食品安全管理人員配備履職情況、從業(yè)人員健康管理情況、索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄落實(shí)情況、餐用具洗消保潔情況、學(xué)校食堂自查整改情況等，以及是否存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜、豆角等違法違規(guī)行為，注重發(fā)揮食品安全快速檢測(cè)的作用，推進(jìn)靶向監(jiān)管。同時(shí)，對(duì)校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，重點(diǎn)是食雜店、饅頭店、蛋糕房等進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)存在的隱患和發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)令限期整改。存在嚴(yán)重違法行為的，按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求進(jìn)行查處，并通報(bào)當(dāng)?shù)亟逃姓块T(mén)。
三是加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控。將學(xué)校食品安全事故防控作為重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴(yán)禁各類(lèi)學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆）；嚴(yán)禁各類(lèi)學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴(yán)禁各類(lèi)學(xué)校食堂購(gòu)進(jìn)使用散裝醋、散裝醬油和散裝食用油；全面推行餐用具物理消毒，杜絕化學(xué)消毒；積極指導(dǎo)學(xué)校制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力，嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生。
四是切實(shí)做好消費(fèi)警示及教育培訓(xùn)。扎實(shí)開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”、“開(kāi)學(xué)第一課”等活動(dòng)，采取“邊檢查、邊指導(dǎo)、邊督促、邊規(guī)范、邊宣傳”的方式，積極宣傳相關(guān)法律法規(guī)和食品安全科普知識(shí)，及時(shí)發(fā)布學(xué)校食品安全預(yù)警，切實(shí)增強(qiáng)師生的食品安全檢測(cè)意識(shí)和自我保護(hù)能力。同時(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的培訓(xùn)教育，不斷強(qiáng)化守法經(jīng)營(yíng)和誠(chéng)信自律意識(shí)，督促其依法開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，確保廣大師生飲食安全。
至目前，檢查各類(lèi)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂407家，校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)898戶(hù)，發(fā)放倡議書(shū)400余份，下發(fā)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)178份，下發(fā)責(zé)令改正通知書(shū)13份，銷(xiāo)毀過(guò)期、“三無(wú)”等問(wèn)題食品50公斤，發(fā)放食品安全宣傳手冊(cè)、宣傳彩頁(yè)等31200份，懸掛橫幅161條，接受咨詢(xún)3000人次。此項(xiàng)工作正在有序進(jìn)行中。
