為進一步解決農(nóng)村食品安全突出問題，提升全省農(nóng)村地區(qū)食品安全水平，結(jié)合鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，近日，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)《2018年農(nóng)村食品安全專項整治工作方案》（以下簡稱《方案》），決定自2018年3月中旬至11月底，組織全省開展農(nóng)村食品安全專項整治工作。《方案》明確將從抓好5項任務(wù)為落腳點，著力解決農(nóng)村地區(qū)食品安全突出問題。

　　一是突出重點環(huán)節(jié)及重點項目整治。以農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)、農(nóng)村中小學校園及周邊等為重點區(qū)域，食品加工小作坊、批發(fā)市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場、農(nóng)村中小學校園及其周邊食品經(jīng)營者和學校（含托幼機構(gòu)）食堂、農(nóng)村集體聚餐等為重點業(yè)態(tài)，群眾日常大宗消費食品、地方特色食品、土榨花生油、白酒（散裝酒）、“五毛食品”等為重點品種開展專項整治工作，突出重點區(qū)域、重點場所、重點品種和重點問題。

　　二是規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。根據(jù)農(nóng)村地區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營過程控制不規(guī)范的普遍情況，要求各地加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營場所食品生產(chǎn)經(jīng)營條件保持情況、衛(wèi)生狀況、加工操作、冷藏冷凍食品溫度控制等方面的監(jiān)督檢查；加強對農(nóng)村集貿(mào)市場開辦方食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理制度建立、食品安全檢測管理人員配備、入場經(jīng)營戶主體檔案建立情況的檢查；加強對不合格食品下架退市情況的監(jiān)督檢查。

　　三是加強食品安全風險防控。根據(jù)日常監(jiān)督檢查、抽檢中多發(fā)、易發(fā)的問題和群眾投訴舉報的熱點問題，突出農(nóng)村地區(qū)重點品種、重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)，進一步深化開展風險隱患排查工作，不斷完善省、市級問題清單，健全縣級風險排查臺帳。對排查出來的風險隱患，可在短時期內(nèi)完成整改的；對情況復雜、短期內(nèi)難以完成整改的，制定行之有效的工作措施，落實整改責任和期限。

　　四是實行違法犯罪行為全鏈條打擊。強化對抽檢不合格食品的查處，對發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標準和要求的食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者，要及時依法開展后續(xù)處理，依法查處生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣、“五無”食品等違法行為。深查細究不合格食品的來源去向，對生產(chǎn)銷售違法食品的場所、窩點要及時查處取締，做到查明原因、分清責任、重點打擊、源頭治理。

　　五是推廣示范創(chuàng)建提升科學監(jiān)管水平。加大農(nóng)村地區(qū)食品安全示范街創(chuàng)建、“放心肉菜市場超市”建設(shè)和餐飲單位“明廚亮灶”創(chuàng)建的推進力度，推動農(nóng)村集體聚餐報告登記制度，鼓勵探索建設(shè)統(tǒng)一的農(nóng)村集體聚餐操辦場所，引導農(nóng)村集體聚餐規(guī)范化。探索推進食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出市場準入、鮮活水產(chǎn)品產(chǎn)銷對接監(jiān)督管理試點工作。