為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)建筑工地食品安全管理工作，保障工地食堂的食品安全，近日，三亞市食藥監(jiān)局聯(lián)合市住建局進(jìn)行了建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)工作，全市70余名建筑工地食堂食品負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)，并發(fā)放宣傳資料300余份。

　　培訓(xùn)會(huì)上，三亞市食藥監(jiān)局陳利琛總工程師分析了目前工地食堂的現(xiàn)狀，從食堂從業(yè)人員的管理、食品采購和貯存、操作規(guī)范等方面提出了具體要求。餐飲科工作人員就食品污染與危害、常見食物中毒及預(yù)防措施、諾如病毒的特點(diǎn)進(jìn)行了詳細(xì)的講解，要求工地食堂嚴(yán)把食品采購、食品加熱、生熟分開等關(guān)口。通過培訓(xùn)，有效提高了相關(guān)從業(yè)人員的食品安全檢測(cè)意識(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化了工地食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力。