廈門市在國家食品安全示范城市創(chuàng)建中，以全國重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)為契機，加快推進廈門市智慧食安建設(shè)。
一、建設(shè)“入市必登”平臺，強化“一張網(wǎng)”監(jiān)管
建成統(tǒng)一的綜合監(jiān)管平臺——入市必登自律備案平臺， 該平臺于2017年9月正式上線運行，可采集食品生產(chǎn)經(jīng)營者原輔料購進、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢驗和銷售去向等數(shù)據(jù)信息，覆蓋食品生產(chǎn)、銷售、餐飲全環(huán)節(jié)，實現(xiàn)食品安全“一張網(wǎng)”監(jiān)管，形成追溯鏈條。一旦發(fā)現(xiàn)不合格食品，就可以快速查清源頭，提升食品安全監(jiān)管效率。截至目前，實現(xiàn)對在我市銷售的21.7萬種食品進行追溯監(jiān)管。自新系統(tǒng)運行以來，已維護臺賬171.4萬筆，打印上市憑證17.89萬張。
二、試點流通環(huán)節(jié)追溯，強化“可視化”追溯
選擇三個試點市場，開展入市食用農(nóng)產(chǎn)品可追溯管理。目前松柏菜市場、寧寶菜市場市場改造基本完成，中埔批發(fā)市場硬件改造還在進行中。一是配備智能追溯秤，可自動識別菜品，無需輸入編碼；交易完成自動打印追溯小票，查詢溯源信息；臺賬數(shù)據(jù)實時上傳監(jiān)測預警中心。二是安裝無死角視頻監(jiān)控，實現(xiàn)對菜市場檢驗檢測和不合格食品銷毀區(qū)等重點區(qū)域遠程監(jiān)控。三是配置信息公示電子大屏，集中公示攤位分布、檢驗檢測等信息。四是各攤位設(shè)置 “一店一碼”信息公示牌，掃描即可查詢經(jīng)營主體信息和溯源信息。五是建設(shè)食品安全快檢實驗室，食品安全檢測數(shù)據(jù)實時上傳監(jiān)測預警中心，監(jiān)督開辦單位落實主體責任，做好入場檢測工作。
三、建立社會共治系統(tǒng)，強化“一站式”查詢
通過升級“食安廈門”微信公眾號、食品安全信息門戶網(wǎng)站、“一店一碼”公示牌、銷售區(qū)配置“食品信息查詢臺”等，方便群眾掃描食品條碼，可查詢經(jīng)營者主體資質(zhì)、信用等級、溯源信息、檢測報告、監(jiān)督檢查等信息，實現(xiàn)食品安全一站式查詢服務。系統(tǒng)實現(xiàn)與28個部門數(shù)據(jù)互通共享，建立50余萬家商事主體獨立的信用檔案，訪問查詢量超過3000萬次，逐步實現(xiàn)以信用約束，促企業(yè)自律的監(jiān)管新局面。以“食安廈門”微信公眾號為交流窗口，開展“校園走透透”、“一查到底”等具有地方特色、線上線下互動的“食安斗陣行”系列宣傳活動，單條信息最大瀏覽量超5.5萬次，有獎問答吸引了超過500萬人次市民踴躍參與。
此外，我們成立了廈門市食品藥品安全監(jiān)測預警中心，該中心整合注冊登記、許可審批、食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲和�；仁袌霰O(jiān)管系統(tǒng)，可對數(shù)據(jù)進行實時統(tǒng)計、分析、研判，具有信息展示、應急處置、實時監(jiān)測、視頻監(jiān)控等功能。在食品安全監(jiān)管方面將發(fā)揮極大的作用。
