10月28日—30日，中原文化產(chǎn)業(yè)交易博覽會將在鶴壁市舉辦，鶴壁市局為了做好會議食品安全保障工作，提前著手、全面謀劃，確保會展期間食品安全萬無一失。

　　一是夯實責(zé)任。確定由淇濱區(qū)分局負(fù)責(zé)保障客商、貴賓等與會人員入駐酒店的食品安全。示范區(qū)分局保障會場、小吃街等食品安全。會議期間實施全環(huán)節(jié)監(jiān)管，保障與會人員及廣大游客的食品安全。

　　二是重點監(jiān)管。對定點餐飲接待單位開展食品安全監(jiān)督評估，重點檢查保障食品安全制度、措施落實情況，對存在的食品安全檢測隱患，提出書面意見，限期整改落實。審查會議食譜及商戶食品及原料進(jìn)貨渠道，要求各責(zé)任單位重點加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗、索證索票、餐飲具消毒、食品留樣、加工操作規(guī)范等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管。同時，充分利用快速檢測設(shè)備開展快檢，以快速檢測提高監(jiān)管工作的針對性和靶向性。

　　三是強(qiáng)化值守。實行監(jiān)管人員24小時駐守集中接待賓館、小鎮(zhèn)，切實做到進(jìn)貨驗收必須到場監(jiān)管，從業(yè)人員晨檢必須到場監(jiān)管，餐飲加工過程必須到場監(jiān)管，備餐就餐必須到場監(jiān)管，食品留樣必須到場監(jiān)管“五到場監(jiān)管”。