今天，四家主要網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺設(shè)立食品安全專項基金，這是全國外賣平臺首次設(shè)立“食品安全專項基金”,基金主要用于食品安全風(fēng)險監(jiān)測。

　　基金列為平臺年度預(yù)算，上不封頂

　　今年4月份，四家主要網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺成立了自律共建聯(lián)盟，旨在共同加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)協(xié)同發(fā)展，協(xié)同治理，建立“黑名單”共享機(jī)制，實施聯(lián)動懲戒、共同清退下線違法違規(guī)店鋪，共同打擊網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營違法行為。

　　今天，四家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺宣布將分別設(shè)立“食品安全專項基金”，發(fā)揮自律共建聯(lián)盟的作用，自我規(guī)范，自我防范，自查自檢，切實落實平臺主體食品安全管理責(zé)任義務(wù)。

　　該基金主要用于食品安全風(fēng)險監(jiān)測，首批風(fēng)險監(jiān)測資金總計為70萬元，其中美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣分別為20萬元，到家美食會10萬元，基金列為平臺年度預(yù)算，上不封頂。

　　明確基金用途、使用方式

　　各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺一致通過了《網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺食品安全專項基金使用規(guī)范》，確定了基金成立的目的、用途、使用方式等內(nèi)容。其中，約定各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺可自行選取或統(tǒng)一選取具備專業(yè)檢測資質(zhì)的機(jī)構(gòu)開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測，并向食品藥品監(jiān)管部門及時通報風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果，進(jìn)行風(fēng)險分析，助力監(jiān)管，推動食品安全檢測共治；監(jiān)測結(jié)果將作為網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺對入網(wǎng)店鋪實施品牌推介、服務(wù)優(yōu)選激勵的條件依據(jù)，也是發(fā)布消費(fèi)提示等服務(wù)措施的重要依據(jù)。同時，對風(fēng)險檢出率較高、存在突出風(fēng)險隱患的餐品，經(jīng)聯(lián)盟聯(lián)席會議進(jìn)行評估，可實施所有聯(lián)盟平臺禁售。

　　按照自律共建聯(lián)盟公約的承諾，各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺開展自查自糾，主動下線問題店鋪。其中，百度外賣下線1009家、美團(tuán)點(diǎn)評下線2038家、餓了么下線2026家，共計5073家次。主要涉及網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺在入網(wǎng)審核、日常運(yùn)營、媒體曝光、消費(fèi)者投訴等過程中發(fā)現(xiàn)的無食品經(jīng)營許可證、食品經(jīng)營許可證套用、冒用、造假、超范圍經(jīng)營等問題。下一步，各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺將互相推送下線店鋪名單，對違法違規(guī)店鋪實施聯(lián)動懲戒。

　　進(jìn)一步加強(qiáng)對入網(wǎng)經(jīng)營者資質(zhì)審查

　　會上，北京市食藥監(jiān)管局就網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺自律共建聯(lián)盟食品安全專項基金自行開展風(fēng)險監(jiān)測明確了監(jiān)測重點(diǎn)和方向，比如：食品類別為“豆制品”,風(fēng)險提示為“應(yīng)注意低溫保存及加工過程的質(zhì)量控制”,主要風(fēng)險點(diǎn)為“菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、苯甲酸、脫氫乙酸”.除了豆制品，指導(dǎo)意見中列明的食品類別還有現(xiàn)場加工制售食品、短保質(zhì)期糕點(diǎn)制品、冷鏈?zhǔn)称�、貝類、一次性餐盒�?大類。

　　北京市食藥監(jiān)管局食品市場監(jiān)管處處長李江表示，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺提供者既是載體，也是主體，承擔(dān)著對入網(wǎng)經(jīng)營者主客體的管理責(zé)任和義務(wù)，確保通過平臺提供給百姓安全健康的食品。因此，希望各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺合理統(tǒng)籌利用好基金，有針對性的開展食品風(fēng)險監(jiān)測和處置。

　　李江指出，網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)規(guī)范健康發(fā)展有了很大的提升，但仍存在不足，仍要進(jìn)一步加強(qiáng)對入網(wǎng)經(jīng)營者資質(zhì)審查的把控，加強(qiáng)信息公示，推動“陽光餐飲”的普及發(fā)展。同時，發(fā)揮聯(lián)盟共建作用，利用專項基金監(jiān)測結(jié)果、消費(fèi)者點(diǎn)評等大數(shù)據(jù)進(jìn)行行業(yè)發(fā)展分析，梳理食品安全風(fēng)險點(diǎn)，共建機(jī)制，共制規(guī)則，聯(lián)合聯(lián)動，公平競爭，互助共贏，確保網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全。