為進(jìn)一步加強(qiáng)夏季餐飲服務(wù)業(yè)食品安全監(jiān)管，有效預(yù)防控制食源性疾病等食品安全事件發(fā)生，7月11日，蘭西市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展夏季餐飲服務(wù)業(yè)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

　　此次專(zhuān)項(xiàng)檢查重點(diǎn)針對(duì)該縣各就餐人數(shù)較多及提供涼菜、自制糕點(diǎn)、燒烤類(lèi)、生食海產(chǎn)品的餐飲服務(wù)單位，對(duì)餐飲服務(wù)從業(yè)人員的從業(yè)資格和健康衛(wèi)生狀況進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對(duì)各類(lèi)菜品等容易導(dǎo)致食源性疾患及可能含有高殘農(nóng)藥蔬菜的進(jìn)貨查驗(yàn)、備餐、冷藏、加工制作、留樣等制度的落實(shí)情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查。

　　檢查中工作人員督促餐飲服務(wù)單位完善各項(xiàng)食品安全管理制度，建立健全各項(xiàng)食品安全檢測(cè)操作規(guī)程，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格餐飲服務(wù)單位后廚管理，嚴(yán)禁非廚房工作人員、非食用物質(zhì)、高危高毒化學(xué)品等進(jìn)入后廚。

　　此次檢查以指導(dǎo)規(guī)范為主，對(duì)一般問(wèn)題提出整改意見(jiàn)，督促?gòu)臉I(yè)人員及時(shí)改進(jìn)，同時(shí)突出整治，對(duì)故意違法經(jīng)營(yíng)或危害比較嚴(yán)重的行為嚴(yán)厲查處，通過(guò)此次專(zhuān)項(xiàng)檢查有效的提高了蘭西餐飲業(yè)食品經(jīng)營(yíng)水平，保障了人民群眾飲食安全。