食品安全示范創(chuàng)建包含食品安全示范店創(chuàng)建、食品安全示范超市創(chuàng)建、食品安全示范市場(chǎng)創(chuàng)建三類(lèi)，是2017年全國(guó)食品藥品監(jiān)管重點(diǎn)工作。貴州省自今年3月啟動(dòng)食品安全示范創(chuàng)建工作以來(lái)，按照既定工作方案，逐步開(kāi)展創(chuàng)建相關(guān)工作，日前，貴州省食品安全示范創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)制定出臺(tái)并向社會(huì)公布。
貴州省食品安全示范店創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)、貴州省食品安全示范超市創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)、貴州省食品安全示范市場(chǎng)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)”）是貴州省2017年食品安全示范店（超市、市場(chǎng)）創(chuàng)建工作的配套文件，標(biāo)準(zhǔn)共有適用范圍、主體資格、場(chǎng)地場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、管理制度、食品貯存和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、經(jīng)營(yíng)人員、群眾滿(mǎn)意度等8個(gè)指標(biāo)，是科學(xué)評(píng)審全省食品安全示范店（超市、市場(chǎng)）的重要依據(jù)。在創(chuàng)建工作的評(píng)價(jià)審核階段，由管理部門(mén)、協(xié)會(huì)、媒體、專(zhuān)家學(xué)者等組成的評(píng)審組將嚴(yán)格對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)對(duì)申報(bào)企業(yè)進(jìn)行評(píng)審，最終確定貴州省食品安全示范店（超市、市場(chǎng)）名單。
為確保標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范性和科學(xué)性，此前，貴州省食品藥品監(jiān)管局組織基層監(jiān)管部門(mén)與食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、市場(chǎng)開(kāi)辦者結(jié)合貴州實(shí)際，分別對(duì)“三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行了深入細(xì)致研討，提出了符合國(guó)家創(chuàng)建工作要求，具有貴州本地特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)方案。
“三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)”明確了貴州省食品安全示范店（超市、市場(chǎng)）主體資格：持有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，堅(jiān)持守法經(jīng)營(yíng)、連續(xù)經(jīng)營(yíng)三年以上且未受到食品藥品監(jiān)管部門(mén)罰款以上行政處罰。其中，示范超市、示范市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)中增加了依法取得消防安全許可的要求。
標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合貴州食品消費(fèi)特點(diǎn)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，對(duì)創(chuàng)建企業(yè)的場(chǎng)地場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、管理制度、食品貯存和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、經(jīng)營(yíng)人員等指標(biāo)進(jìn)行了細(xì)化。《貴州省食品安全示范市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)》還分別對(duì)批發(fā)市場(chǎng)及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行單列，提高了創(chuàng)建審評(píng)的可操作性，對(duì)規(guī)范創(chuàng)建食品安全示范單位有著重要指導(dǎo)作用。
群眾滿(mǎn)意度是“三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)”指標(biāo)體系中最后一個(gè)，也是十分重要的一個(gè)環(huán)節(jié)�！顿F州省食品安全示范店標(biāo)準(zhǔn)》《貴州省食品安全示范超市標(biāo)準(zhǔn)》要求守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、食品安全保障、服務(wù)態(tài)度等方面群眾滿(mǎn)意度達(dá)90%以上；《貴州省食品安全示范市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)》中批發(fā)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)均明確了誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)、食品安全管理、消費(fèi)糾紛處置等方面群眾滿(mǎn)意率達(dá)到80%以上的要求。以群眾滿(mǎn)意度為最終的審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展食品安全示范店（超市、市場(chǎng)）創(chuàng)建工作，是食品藥品監(jiān)管部門(mén)貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)持以人民為中心，以問(wèn)題導(dǎo)向?yàn)橹骶�，圍繞保障人民群眾“舌尖上的安全”第一要?jiǎng)?wù)，解決群眾關(guān)心的食品安全檢測(cè)熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，引導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)履行法定義務(wù)、強(qiáng)化自律的有效方式。
下一階段，貴州各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)將按照標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)推進(jìn)食品安全示范店（超市、市場(chǎng)）創(chuàng)建工作，確保各申報(bào)單位如期達(dá)到創(chuàng)建要求。
