為加強(qiáng)全市食品安全全程管控，全面提升食品安全治理和保障水平，日前，《贛州市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作方案》出臺(tái)。贛州市將健全“六大體系”、建設(shè)“五項(xiàng)工程”、開(kāi)展“十項(xiàng)行動(dòng)”，確保到2020年（爭(zhēng)取在2019年）獲得“國(guó)家食品安全示范城市”命名。

　　方案提出的工作目標(biāo)是，食品安全治理能力和保障水平全面提升，食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好，不發(fā)生較大以上食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件。食品安全總體狀況保持在較高水平，國(guó)家食品安全檢測(cè)抽樣檢驗(yàn)顯示本地生產(chǎn)的食品合格率高于全國(guó)平均水平，食品安全工作評(píng)議考核位居全省前列。群眾及社會(huì)各界對(duì)食品安全工作措施的認(rèn)可度高，對(duì)食品安全總體滿意度在80%以上，力爭(zhēng)達(dá)到85%。據(jù)了解，此次創(chuàng)建的范圍是全市全域，以章貢區(qū)、贛州經(jīng)開(kāi)區(qū)、蓉江新區(qū)為核心區(qū)域帶動(dòng)全市創(chuàng)建，形成重點(diǎn)突破、示范引領(lǐng)，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、各具特色，全域創(chuàng)建、全面達(dá)標(biāo)的工作格局。

　　根據(jù)方案，健全“六大體系”包括食品安全責(zé)任體系、食品安全監(jiān)管能力保障體系、食品安全技術(shù)支撐體系、食品安全監(jiān)管制度體系、食品安全風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急處置體系、食品安全社會(huì)共治體系。我市將建立食品安全工作考核體系，將食品安全納入地方政府科學(xué)發(fā)展綜合考評(píng)和食安委成員單位績(jī)效考核，所占權(quán)重分別不低于3%和10%；將食品安全列入社會(huì)治安綜合治理考核內(nèi)容；加強(qiáng)政府食品安全工作評(píng)議考核，對(duì)發(fā)生較大以上食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件的實(shí)施“一票否決”。將食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)納入政府財(cái)政預(yù)算，并建立食品安全財(cái)政投入穩(wěn)定增長(zhǎng)機(jī)制，增長(zhǎng)幅度高于經(jīng)常性財(cái)政收入增長(zhǎng)幅度。建立來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究的追溯體系。推動(dòng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)加快建設(shè)追溯體系，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)基地、“三品一標(biāo)”企業(yè)、大型商超等單位，全面建立食品安全追溯體系。嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)現(xiàn)電子信息化追溯管理。

　　建設(shè)“五項(xiàng)工程”，包括源頭安全工程、生產(chǎn)放心工程、渠道凈化工程、餐飲提升工程、宣傳科普工程。我市將建立食用農(nóng)產(chǎn)品基地準(zhǔn)出、市場(chǎng)準(zhǔn)入、全程追溯機(jī)制；建立和完善農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出相關(guān)制度，指導(dǎo)和監(jiān)督農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者建立投入品安全使用、生產(chǎn)記錄、產(chǎn)品檢測(cè)、質(zhì)量追溯等管理制度；探索建立不合格農(nóng)產(chǎn)品召回等制度，嚴(yán)把農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出。實(shí)施學(xué)校食堂改造提升行動(dòng)計(jì)劃，切實(shí)改善食堂經(jīng)營(yíng)條件，2018年學(xué)校食堂發(fā)證率達(dá)到100%；推進(jìn)“潔廚亮灶”工程，學(xué)校食堂、大型以上餐飲單位潔廚亮灶率達(dá)到100%，中型餐飲單位達(dá)到80%；對(duì)農(nóng)村聚餐實(shí)行規(guī)范化管理，確保聚餐備案率逾90%；啟動(dòng)市中心城區(qū)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理項(xiàng)目建設(shè)，2018年前建成投入使用，其他縣（市、區(qū)）引導(dǎo)成立餐廚廢棄物收運(yùn)公司，對(duì)餐廚廢棄物統(tǒng)一收運(yùn)，集中處理。建立健全食品安全信息通報(bào)制，強(qiáng)化食品檢驗(yàn)信息和案件查辦信息公開(kāi)，成立“食品安全科普辟謠聯(lián)盟”，及時(shí)發(fā)布權(quán)威信息，消除食品安全謠言。

　　開(kāi)展“十項(xiàng)行動(dòng)”，包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治行動(dòng)、定點(diǎn)屠宰專項(xiàng)整治行動(dòng)、食品“四小”專項(xiàng)整治行動(dòng)、學(xué)校及周邊食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治行動(dòng)、餐廚廢棄物無(wú)害化處理行動(dòng)、農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)、“非法添加”專項(xiàng)整治行動(dòng)、打擊危害食品犯罪專項(xiàng)行動(dòng)、保健食品專項(xiàng)整治行動(dòng)、進(jìn)口食品專項(xiàng)整治行動(dòng)。