2017年中、高考臨近,為進一步加強學校及周邊餐飲服務食品安全監(jiān)督管理工作，省局對做好今年中高考期間餐飲服務食品安全提出要求。

　　一、高度重視，周密安排。

　　各地食藥監(jiān)管部門要高度重視中高考期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，切實加強組織領導，精心安排，周密部署，采取有效措施，確保中高考期間餐飲服務食品安全，為考生營造安全放心的飲食環(huán)境。

　　二、突出重點，加強檢查。

　　各地要結合中高考考點設置情況，以考點學校食堂及周邊餐飲單位等為對象開展專項檢查，重點檢查餐飲服務許可資質、食品原料采購查驗、加工操作關鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況以及食品添加劑、食品留樣管理等情況，督促餐飲服務單位嚴格落實食品安全管理制度，建立健全防范措施。對檢查中發(fā)現(xiàn)的傾向性、苗頭性問題，采取有效措施及早解決，將食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。

　　三、加強引導，健康飲食。

　　針對中、高考餐飲消費和季節(jié)氣候特點，加強中、高考期間食品安全檢測知識和食物中毒防范常識的宣傳，增強廣大考生和家長的食品安全意識和自我防范能力，不食用生冷食品、不潔食品、過期食品，不在無證攤店、路邊攤點用餐。同時，加強法律法規(guī)的宣教培訓，提高餐飲服務單位從業(yè)人員的法律意識和安全意識，督促餐飲服務單位切實承擔起餐飲食品安全主體責任。

　　四、強化應急，落實責任。

　　各級食藥監(jiān)管部門要健全應急處置工作機制，嚴格落實中高考期間值班制度，密切關注轄區(qū)餐飲服務食品安全狀況，及時處理各類餐飲服務食品安全舉報投訴。同時，加強與教育部門的溝通協(xié)作，督促學校負責人加強學校食堂食品安全管理，嚴防食物中毒事故發(fā)生，確保廣大考生飲食安全。