夏季是食物中毒高發(fā)季節(jié)，隨著氣溫升高，微生物滋生繁殖速度加快，食物易腐敗變質(zhì)。16日從新區(qū)市場監(jiān)管局獲悉，針對夏季食品安全特點(diǎn)，為了保障公眾飲食安全，針對夏季食品安全檢測風(fēng)險進(jìn)行提示。

　　據(jù)悉，根據(jù)風(fēng)險提示，夏季消費(fèi)者應(yīng)增強(qiáng)防護(hù)意識。外出就餐和網(wǎng)上訂餐時，要選擇具有食品經(jīng)營許可證、就餐環(huán)境及管理較好、量化評級管理等級較高（A級或B級）的合法餐飲服務(wù)單位；要注意觀察食物感觀形態(tài)，不吃腐敗變質(zhì)、過期和未燒熟煮透的食品；要正確烹調(diào)加工食品，避免交叉污染；少食或不食用生食水產(chǎn)品；不要隨意采食不能確認(rèn)的野菜、野果、草藥等野生植物和菌類。

　　同時，各餐飲服務(wù)單位要按照操作程序規(guī)范加工、生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸食品；購進(jìn)食品原料要查驗(yàn)供貨單位相關(guān)資質(zhì)并保留購物憑證，做好進(jìn)貨查驗(yàn)登記。不得采購和使用“三無”食品，過期、變質(zhì)等不合格食品；加工、貯存食品一定要生熟分開、燒熟煮透；對從業(yè)人員要每日進(jìn)行健康晨檢，對出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等胃腸感染癥狀或皮膚有化膿性傷口的人員要及時撤離接觸直接入口食品的崗位；各學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、軍訓(xùn)基地、建筑工地和企事業(yè)單位食堂及盒飯配送單位不得加工制售四季豆、發(fā)芽土豆、涼拌菜等高風(fēng)險食品；各食堂、盒飯配送單位和承接大型聚餐的餐飲服務(wù)單位要做好留樣管理；嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營。 市場監(jiān)管部門提醒，就餐后如出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，應(yīng)及時到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并及時向市場監(jiān)管部門報告。餐飲單位要保留好造成食物中毒或者疑為導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，積極配合市場監(jiān)管部門和衛(wèi)生部門的調(diào)查。