近日，福建省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)《關(guān)于加強食品安全監(jiān)管預(yù)防春季食物中毒工作的通知》（以下簡稱《通知》），要求全省各地食品藥品監(jiān)管部門加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實屬地責(zé)任，突出重點環(huán)節(jié)，切實加強春季食品安全工作，有效預(yù)防和控制食物中毒事件發(fā)生，保障公眾飲食安全。

　　《通知》要求，各級食品藥品監(jiān)管部門要強化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，嚴(yán)格落實屬地監(jiān)管責(zé)任，全力做好食品安全監(jiān)管工作；要在當(dāng)?shù)攸h委、政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，進一步加強組織領(lǐng)導(dǎo)，針對春季食物中毒高發(fā)、多發(fā)的特點，及早部署，科學(xué)監(jiān)管，嚴(yán)密防控，有效保障廣大人民群眾飲食安全。

　　《通知》強調(diào)，各級食品藥品監(jiān)管部門要結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H及春季餐飲環(huán)節(jié)食品安全檢測風(fēng)險特點，強化對學(xué)校（含托幼機構(gòu)）及其周邊、農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部等重點區(qū)域的監(jiān)督檢查，重點檢查餐飲服務(wù)單位持證情況、從業(yè)人員健康管理及個人衛(wèi)生情況、加工場所環(huán)境衛(wèi)生情況、食品加工制作情況、食品和食品原料索證索票進貨查驗制度落實情況、食品添加劑管理使用情況及餐飲具洗消保潔情況等，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者和食堂開辦者切實履行食品安全主體責(zé)任。同時，要加強對農(nóng)村集體聚餐食品安全的風(fēng)險防控與監(jiān)督指導(dǎo)，強化農(nóng)村集體聚餐登記備案管理和流動廚師培訓(xùn)管理，切實發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全協(xié)管員和信息員作用，重點把好農(nóng)村集體聚餐衛(wèi)生條件關(guān)、從業(yè)人員健康關(guān)、食品原料進貨關(guān)、加工制作關(guān)和食品留樣關(guān)，嚴(yán)防群體性食物中毒的發(fā)生。對排查出食品安全隱患的單位，要責(zé)令限期整改，并對整改情況及時進行復(fù)查，對違法行為要堅決依法嚴(yán)肅查處。對排查出帶有聚集性風(fēng)險隱患的區(qū)域和行業(yè)，要及時主動開展專項整治，嚴(yán)防區(qū)域性、系統(tǒng)性安全事件的發(fā)生。

　　《通知》提出，各地要嚴(yán)格按照相關(guān)要求，進一步明確輿情信息報送責(zé)任科（處）室和責(zé)任人，建立和完善輿情信息監(jiān)測、搜集和報告工作的相關(guān)制度，強化輿情信息報送技術(shù)支持與保障，確保應(yīng)急聯(lián)絡(luò)24小時暢通。要按照分級響應(yīng)、有效處置的要求，進一步建立健全應(yīng)急處置機制，加強應(yīng)急處置演練，提高食品輿情信息早發(fā)現(xiàn)、早報告、早預(yù)警、早處置的快速反應(yīng)能力和科學(xué)處置水平。