四川省食品藥品監(jiān)管局立足早抓、突出抓實，多措并舉切實加強學期學校食堂食品安全工作，嚴防學校食品安全事故發(fā)生。

　　一是構建協(xié)同會商機制。積極與省教育廳加強對接、溝通、協(xié)調，形成共識，建立完善學校食堂食品安全監(jiān)督管理機制，凡涉及學校食堂食品安全檢測相關工作，兩家聯(lián)合發(fā)文、聯(lián)合開會、聯(lián)合督導，實現(xiàn)齊抓共管。

　　二是立足早安排、早部署。四川省局會同省教育廳聯(lián)合下發(fā)《關于開展2017年春季學校食堂食品安全專項檢查工作的通知》，對學期學校食堂食品安全專項檢查進行了詳細安排部署，要求學校組織開展好自查評價，認真排查、及時整改安全隱患；各地食品藥品監(jiān)管部門開展拉網(wǎng)式專項檢查，確保不留死角；全面強化應急處置，嚴防食品安全事故發(fā)生。

　　三是力求抓實抓細。近日，四川省局和省教育廳聯(lián)合召開了學校食堂食品安全專項檢查工作視頻會議，對2017年春季學校食堂食品安全專項檢查工作進行再動員、再部署。要求以各級各類學校食堂、幼兒園食堂、集體用餐配送單位為重點，嚴把原材料采購關、人員健康關、場所環(huán)境關、餐具消毒關、制作加工關，嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁各類學校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆）及發(fā)芽土豆等高風險食材，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。要全面排查隱患，發(fā)現(xiàn)問題，督促整改。

　　四是強化責任落實。始終堅持預防為主的方針，加強督促檢查，強化學校的主體責任，教育行政部門的主管責任，食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)管責任，形成各司其職，齊抓共管的工作格局。