日前，長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)將43臺(tái)食安快檢設(shè)備配備到各學(xué)校和公辦幼兒園，并由專(zhuān)業(yè)食品安全檢測(cè)人員對(duì)學(xué)校食安專(zhuān)干進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。

　　孩子們?cè)谛聦W(xué)期走進(jìn)了校園，一批守護(hù)孩子們舌尖安全的“武器”也開(kāi)始在中小學(xué)校園和幼兒園里正式“上崗”了。日前從芙蓉區(qū)食藥監(jiān)局了解到，今年教育部門(mén)要求有條件的學(xué)校做好午托服務(wù)和管理，學(xué)生在校就餐的人數(shù)驟增，為了讓孩子們?cè)趯W(xué)校吃得安全和放心，食藥部門(mén)通過(guò)快檢設(shè)施全覆蓋、為孩子投保食安責(zé)任險(xiǎn)、推進(jìn)明廚亮灶工程以及成立學(xué)校膳食委員會(huì)等措施，筑牢食品安全“防火墻”。

　　8個(gè)項(xiàng)目快檢確保食材安全

　　米粉、豆腐、蔬菜和辣椒粉四類(lèi)食材，分別放在碟子里。它們最可能存在什么樣的安全風(fēng)險(xiǎn)？怎樣檢查出來(lái)？食藥檢測(cè)人員分別用試劑進(jìn)行檢測(cè)演練：米粉和豆制品進(jìn)行吊白塊檢測(cè)，蔬菜檢測(cè)農(nóng)殘，辣椒粉檢測(cè)是否含有二氧化硫。43所學(xué)校和幼兒園的食安負(fù)責(zé)人認(rèn)真記錄檢測(cè)的流程和技術(shù)要求。他們回到學(xué)校后，將要按要求對(duì)孩子們每餐所用食材進(jìn)行安全把關(guān)。

　　芙蓉區(qū)食藥監(jiān)局局長(zhǎng)趙小午介紹，食藥部門(mén)把食安快檢箱配備到每所校園，把檢測(cè)技術(shù)教給每位學(xué)校食安專(zhuān)干。這些快檢箱能進(jìn)行農(nóng)殘、甲醛、大米新鮮度等8個(gè)方面的快檢，加上食安專(zhuān)干的日常管理檢測(cè)到位，食堂食材安全基本能讓人放心。

　　為學(xué)生購(gòu)買(mǎi)食安責(zé)任險(xiǎn)

　　小喜今年秋季入托田田幼兒園，家長(zhǎng)彭華常常會(huì)擔(dān)心孩子在幼兒園吃得不好。她不知道的是，其實(shí)食藥部門(mén)已在幼兒園廚房里安裝了遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)，市、區(qū)食藥監(jiān)部門(mén)隨時(shí)可以調(diào)取查看廚房加工現(xiàn)場(chǎng)的情況，實(shí)現(xiàn)在食堂食品加工過(guò)程的安全把關(guān)。記者了解到，芙蓉區(qū)在今年將學(xué)校、幼兒園明廚亮灶與食品經(jīng)營(yíng)許可掛鉤，推進(jìn)明廚亮灶在大中小學(xué)校和幼兒園的試點(diǎn)。截至8月底，已經(jīng)完成和正在實(shí)施明廚亮灶工程的學(xué)校(幼兒園)共有35所，有12家學(xué)校(幼兒園)完成了市局遠(yuǎn)程監(jiān)管平臺(tái)對(duì)接。

　　此外，為了給風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生后孩子們的就醫(yī)問(wèn)藥兜底，芙蓉區(qū)還為39所公辦學(xué)校及幼兒園在校就餐學(xué)生購(gòu)買(mǎi)了校園食品安全責(zé)任險(xiǎn)，并延伸覆蓋了食堂托管和集中配餐學(xué)校，總投保21369人，投保金額共64107元，投保率100%。通過(guò)建立學(xué)校膳食委員會(huì)，監(jiān)督學(xué)校食品安全工作，并向社會(huì)公示。