油豆角一定要完全熟透后才能食用、從顏色和肉質(zhì)上可以鑒別病死豬肉……今天上午，由海南省衛(wèi)計(jì)委、省疾控中心主辦的食品安全宣傳主題日活動(dòng)在海口國(guó)興大潤(rùn)發(fā)廣場(chǎng)舉辦。除了專家在現(xiàn)場(chǎng)為市民提供細(xì)致的咨詢講解外，活動(dòng)還召集市內(nèi)主要食品生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)責(zé)人參與，以圖文并茂的形式，向群眾普及關(guān)于食品安全的科學(xué)知識(shí)和法律常識(shí)，受到老百姓的積極關(guān)注。

　　據(jù)了解，近年來(lái)，在省委、省政府的領(lǐng)導(dǎo)下，省衛(wèi)生計(jì)生委組織全省各級(jí)疾病預(yù)防控制、衛(wèi)生監(jiān)督和醫(yī)療機(jī)構(gòu)，推進(jìn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查和處理、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、宣傳和跟蹤評(píng)價(jià)等工作。2014年，省疾控掛牌“國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)海南中心”，全面推進(jìn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，建立起了以省疾控中心為龍頭，�？�、三亞、瓊海、儋州區(qū)域重點(diǎn)疾控中心為骨干，縣（區(qū)）疾控機(jī)構(gòu)為基礎(chǔ)，醫(yī)療機(jī)構(gòu)為哨點(diǎn)的四級(jí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)，使食品污染物和有害因素監(jiān)測(cè)實(shí)現(xiàn)各市縣（區(qū)）全覆蓋。

　　針對(duì)危害群眾身體健康和生命安全的食源性疾病，我省組織疾控和醫(yī)療機(jī)構(gòu)，密切開展監(jiān)測(cè)和預(yù)警。全省哨點(diǎn)醫(yī)院3年來(lái)監(jiān)測(cè)了6000余例食源性病例，各級(jí)疾控中心對(duì)120多起食源性疾病暴發(fā)（包括食物中毒）事件進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)調(diào)查處置，及時(shí)查明了多起影響較大的食品安全檢測(cè)事故原因，對(duì)有誤食毒海產(chǎn)品中毒事件及時(shí)發(fā)出預(yù)警，并開展廣泛宣傳教育，有效防止了食源性疾病暴發(fā)的蔓延和擴(kuò)大。

　　保障食品安全必須有法可依。 去年省衛(wèi)生計(jì)生委聯(lián)合省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局完成了50多項(xiàng)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn)的清理，明確了食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的范圍。同時(shí)，還向社會(huì)廣泛征求意見，組織制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，為食品安全監(jiān)管提供技術(shù)依據(jù)。