4月8日，“食美藥安在煙臺”系列訪談第12期正式啟動。煙臺市食品藥品檢驗檢測中心主任鄒愛玲為大家講解食品藥品檢驗檢測的相關(guān)內(nèi)容。

　　2016年完成食品安全檢測抽檢1800多批次

　　據(jù)鄒主任介紹，煙臺市食品藥品檢驗檢測中心前身為煙臺市藥品檢驗所，主要負(fù)責(zé)全市藥品檢驗工作。2010年更名為煙臺市食品藥品檢驗所，增加餐飲食品、保健食品和化妝品檢驗職能。2013年底，在新一輪食品藥品監(jiān)管體制改革過程中，與質(zhì)監(jiān)部門所屬的食品檢驗檢測資源進(jìn)行整合，組建煙臺市食品藥品檢驗檢測中心，增加食品檢驗職能。

　　“2016年1月，中心順利通過檢驗檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定復(fù)評審，食品22個產(chǎn)品，454個方法，482個產(chǎn)品中21434個參數(shù)；保健食品23個方法，34個參數(shù)；化妝品20個產(chǎn)品，12個產(chǎn)品中139個參數(shù)，10個方法通過認(rèn)證，通過認(rèn)證的檢驗產(chǎn)品及參數(shù)位居全省市級食藥檢機(jī)構(gòu)前列。影響食品安全的非法添加，三聚腈胺、蘇丹紅、增白劑，農(nóng)藥殘留、重金屬、防腐劑、合成色素等均可進(jìn)行檢驗。通過認(rèn)證以來，已完成食品許可檢驗檢驗、國家、省、市食品安全監(jiān)督抽檢1800多批次。”鄒主任說。

　　同時，作為煙臺市唯一法定藥品檢驗機(jī)構(gòu)，煙臺市食品藥品檢驗檢測中心可開展藥品檢驗項目235個，涵蓋中藥材、中藥飲片及生化、化學(xué)、抗生素類藥品，全檢能力達(dá)94%，年藥品檢驗量超過2200多批，檢測項目及能力位于山東省內(nèi)地市級藥檢所前列，2011年被山東省食品藥品監(jiān)督管理局確定為山東省中心藥檢所。

　　企業(yè)委托檢驗需提供檢驗依據(jù)

　　鄒主任說，為迅速提升煙臺市食品檢驗檢測水平和能力，中心于2014年12月搬遷至新的食品藥品檢檢驗綜合樓，新大樓占地面積21677平方米，建筑面積16379平方米，總投資8500萬元，檢測中心擁有檢驗儀器原值3776萬元，10萬元以上儀器設(shè)備74臺（套），包括ICP-MS、高效液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀、離子色譜儀等大型精密儀器。

　　那么食品藥品企業(yè)該如何委托煙臺市食品藥品檢驗檢測中心進(jìn)行相關(guān)檢測呢？鄒主任表示，以食品委托檢驗為例，企業(yè)首先要提供充足的檢驗樣品，至少滿足所檢項目2倍的檢驗量（用于復(fù)試）。例如，做葡萄酒全項檢驗，一次檢驗量需3瓶（750ml/瓶），那委托檢驗時至少需提供6瓶。“要保障樣品狀態(tài)完好，送檢的樣品要求標(biāo)識齊全，外觀狀態(tài)完好，對樣品狀態(tài)不完好的或過保質(zhì)期的，我們不予受理。”

　　同時，相關(guān)企業(yè)要提供必要的檢驗依據(jù)，并指定檢驗的技術(shù)依據(jù)，如產(chǎn)品執(zhí)行國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)則不必提供技術(shù)依據(jù)；如產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，則企業(yè)必須提供產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。此外，還要提供企業(yè)介紹信和經(jīng)辦人身份證或身份證復(fù)印件，企業(yè)在申請食品生產(chǎn)許可證時，需要檢驗機(jī)構(gòu)提供檢驗資質(zhì)和委托協(xié)議書，這種情況下，企業(yè)必須提供單位公章和經(jīng)辦人的身份證復(fù)印件。

　　鄒主任表示，除了相關(guān)材料以及樣品外之外，委托人還要清楚樣品的基本信息，包括樣品名稱、商標(biāo)（必要時）、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級、生產(chǎn)單位（必要時）、聯(lián)系電話、地址、檢驗項目、檢驗標(biāo)準(zhǔn)、是否判定等內(nèi)容。