近日，福建省浦城縣第三中學(xué)食堂編織校園食品安全網(wǎng)，成省級(jí)食品安全社會(huì)共治示范縣試點(diǎn)。

　　12月30日，媒體走進(jìn)福建省浦城縣第三中學(xué)食堂，只見幾位剛上完體育課的同學(xué)，正在餐廳休息。媒體問一位正在喝水的男生：“對(duì)食堂的衛(wèi)生放心嗎？”他指著墻上的監(jiān)控視頻，笑著點(diǎn)點(diǎn)頭。從監(jiān)控視頻中看到，食堂的師傅正在配菜間、烹調(diào)間忙碌。這是浦城自去年3月以來創(chuàng)建省級(jí)食品安全社會(huì)共治示范縣試點(diǎn)的一個(gè)場(chǎng)景。

　　食堂管理人員曹南弟說，他們這里是“明廚亮灶”。記者看到，食堂的存儲(chǔ)間、配菜間、烹調(diào)間使用透明玻璃隔墻，從外面可以清楚看到里面的情況。《配送食品安全管理日志》《食堂留樣記錄表》《食堂餐具清洗消毒記錄冊(cè)》《食堂食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬》等簿冊(cè)整齊地排列在桌面上。曹南弟拉開冰箱說，所有飯菜都留樣48小時(shí)，隨時(shí)供檢測(cè)部門檢測(cè)。

　　浦城三中黨總支書記周兆正說，學(xué)�，F(xiàn)有師生3300多人，食品安全關(guān)系千家萬戶的切身利益，社會(huì)關(guān)注度很大。單靠學(xué)校一家的力量不夠。學(xué)校成立了由校領(lǐng)導(dǎo)、老師、學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表以及專業(yè)人員組成的學(xué)校食品安全共治小組，大家齊心協(xié)力做好食品安全工作。

　　據(jù)了解，該校開展“小手牽大手”活動(dòng)，學(xué)校每學(xué)期邀請(qǐng)食品安全檢測(cè)專家開展全校性的知識(shí)講座，通過校園LED顯示屏展示、知識(shí)競(jìng)賽等方式進(jìn)行食品安全宣傳，向家長(zhǎng)發(fā)放食品安全告知書，家校共建食品安全防護(hù)網(wǎng)。學(xué)校與校園周邊的小賣部、食雜店經(jīng)營(yíng)者簽訂食品安全承諾書，定期去了解環(huán)境衛(wèi)生、食品安全等情況，發(fā)現(xiàn)問題向監(jiān)管部門報(bào)告。學(xué)校和監(jiān)管部門還邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表進(jìn)校參加食堂體驗(yàn)活動(dòng)。

　　浦城縣教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，教育系統(tǒng)與相關(guān)部門聯(lián)合構(gòu)建食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，聯(lián)合舉辦各種宣傳教育活動(dòng)，不定期聯(lián)合對(duì)學(xué)校食堂、校園周邊小賣部進(jìn)行明察暗訪，督促整改存在的問題。對(duì)學(xué)校食堂工作進(jìn)行量化考核，計(jì)入學(xué)校的年度考評(píng)成績(jī)。要求學(xué)校與食堂從業(yè)負(fù)責(zé)人簽訂目標(biāo)責(zé)任書，對(duì)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供餐、保潔等實(shí)行全程監(jiān)管。除了要求學(xué)校食堂建設(shè)“明廚亮灶”外，對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育階段寄宿制學(xué)校食堂取消承包經(jīng)營(yíng)，由學(xué)校實(shí)行非營(yíng)利性經(jīng)營(yíng)。

　　浦城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)吳建華說，去年10月開始實(shí)施的新修訂的食品安全法，首次提出食品安全工作實(shí)行社會(huì)共治。所謂社會(huì)共治，就是說食品安全治理是一個(gè)社會(huì)系統(tǒng)工程，加強(qiáng)食品安全不能僅靠某個(gè)部門、某個(gè)單位，應(yīng)該調(diào)動(dòng)社會(huì)各方的力量，形成治理的合力。