北京，2015年10月16日。新修訂的《食品安全法》從10月1日開始正式施行，距離《食品安全法》的首次頒布已經(jīng)過去了7個年頭。
近年來居民的“菜籃子”“果盤子”日益豐富，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全也受到空前關注，數(shù)據(jù)顯示抽檢蔬菜、水果和肉類合格率都在96%以上。
但在高合格率的背后，食物農(nóng)殘問題的現(xiàn)狀如何?今天，國際環(huán)保組織綠色和平公布了2015年第三季度京滬兩地時令果蔬的農(nóng)殘檢測結(jié)果，并與7年前京滬兩地的農(nóng)殘檢測數(shù)據(jù)進行對比。
結(jié)果顯示，高毒劇毒農(nóng)藥檢出率大幅下降，但生鮮果蔬上混合農(nóng)殘問題依舊嚴峻，禁用農(nóng)藥每月均有檢出。綠色和平認為，我國農(nóng)業(yè)發(fā)展在豐富多樣化居民“菜籃子”的基礎上，更應加速擺脫對化學農(nóng)藥的依賴，滿足居民對“舌尖上的安全”日益提高的需求。
綠色和平從今年7月開始，每個月隨機購買京滬兩地的時令蔬果，送至具有資質(zhì)的獨立第三方實驗室進行466項農(nóng)藥殘留檢測，并在次月公布檢測結(jié)果。
三個月以來，已經(jīng)累計檢測了小油菜、黃瓜、桃子、生菜、豇豆、甜瓜、菠菜、青椒、葡萄等9種時令蔬果。新出爐的第三季度的農(nóng)殘檢測結(jié)果顯示：87%的蔬菜和水果被檢出農(nóng)藥殘留，其中尖椒、豇豆、小油菜和葡萄農(nóng)殘問題最為嚴重，最多均檢出10種混合農(nóng)殘。
同時，綠色和平將此次檢測結(jié)果與2008年12月至2009年1月在京滬穗超市和農(nóng)貿(mào)市場的蔬果農(nóng)殘檢測結(jié)果進行了對比。對比七年前的食品安全檢測檢測數(shù)據(jù)，高毒農(nóng)藥的檢出率有大幅度下降，高毒農(nóng)藥檢出率從20%降到5%，然而蔬果上最突出的混合農(nóng)殘問題依然嚴峻。
2008年的45個蔬果樣品測出了50種農(nóng)藥殘留，2015年的54個蔬菜樣品測出了58種農(nóng)藥殘留，平均每種果蔬上的農(nóng)殘2008年為5種，2015年為4種。
“這一跨時間的數(shù)據(jù)對比顯示，國家對高毒農(nóng)藥的淘汰和禁用取得了一定成效。但這僅僅解決了一類危害最明顯的農(nóng)藥使用問題，”綠色和平食品安全與農(nóng)業(yè)項目主任王婧說：“大量混合農(nóng)殘的檢出說明目前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中仍然在大量混合使用低毒農(nóng)藥。這些低毒農(nóng)藥，有的會對內(nèi)分泌系統(tǒng)產(chǎn)生影響，或增加致癌風險等，更多是長期小劑量接觸對人產(chǎn)生的慢性危害。”
雖然國家農(nóng)殘標準相比7年前，納入檢測的農(nóng)藥種類增加了1倍以上，最大殘留限量指標進一步擴大，但是所有數(shù)據(jù)、標準只針對單一蔬果上的農(nóng)藥殘留，沒有考慮混合農(nóng)殘和綜合食物攝入的疊加效應。目前，歐盟已經(jīng)就這種只針對單一農(nóng)藥進行風險評估的方式提出質(zhì)疑，并開始研究混合農(nóng)藥殘留的危害。
“高合格率的背后，混合農(nóng)藥殘留的危害仍然存在，依然威脅著城鄉(xiāng)居民的健康。”綠色和平食品安全與農(nóng)業(yè)項目主任王婧說：“只有從根源上擺脫對化學農(nóng)藥的依賴，才能最大限度上減少對農(nóng)藥的暴露和對人健康的危害。”
此外，隨著時間的推移和科技的進步，越來越多過去被認為是“安全”的農(nóng)藥，已經(jīng)被科研機構(gòu)和食品安全監(jiān)管機構(gòu)確認存在健康危害和環(huán)境風險。比如目前大量使用的除草劑草甘膦今年被WHO(世界衛(wèi)生組織)列為對人的可能致癌物；一些新煙堿類農(nóng)藥由于對蜜蜂種群有傷害已經(jīng)被一些國家禁用。
“我們還將持續(xù)檢測京滬兩地的農(nóng)殘情況并每月公布檢測結(jié)果，為居民的食品安全狀況提供獨立的參考。”綠色和平食品安全與農(nóng)業(yè)項目主任說。
農(nóng)業(yè)部在今年初出臺了“一控兩減三基本”的發(fā)展規(guī)劃，要在2020年達到農(nóng)藥使用量實現(xiàn)零增長。綠色和平呼吁，北京、上海等大型城市的部門應積極利用各方資源，推廣行之有效的生態(tài)農(nóng)業(yè)措施，幫助主要蔬菜和水果基地實現(xiàn)農(nóng)藥減量使用，才能扭轉(zhuǎn)近年來農(nóng)藥年增8%的趨勢，讓農(nóng)藥殘留情況得到實質(zhì)性的改善。
