上海市閔行區(qū)浦江鎮(zhèn)在浦眾農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、群益綜合市場(chǎng)、閔浦農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)、景舒菜市場(chǎng)、魯匯集貿(mào)市場(chǎng)、杜行農(nóng)貿(mào)市等9個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的菜市場(chǎng)，全面建立了“食品安全快速檢測(cè)室”。

　　如今人們都很關(guān)心菜籃子安全，蔬菜是否含農(nóng)藥，肉類是否注水，瘦肉精甜蜜素等添加劑又如何分辨。針對(duì)這一問題，上海閔行區(qū)浦江鎮(zhèn)在市場(chǎng)內(nèi)設(shè)立的“食品安全快速檢測(cè)室”，當(dāng)場(chǎng)就能檢測(cè)食品問題，給市民帶來諸多便利。

　　農(nóng)藥有殘留 當(dāng)場(chǎng)就能作檢測(cè)

　　菜市場(chǎng)內(nèi)設(shè)立的食品安全快速檢測(cè)室，配置有多功能酶標(biāo)儀、食品安全檢測(cè)儀、肉類水分檢測(cè)儀、水產(chǎn)品專用檢測(cè)儀、蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)儀等多種檢測(cè)儀器，居民們買菜時(shí)發(fā)現(xiàn)有問題，快速檢測(cè)室可以進(jìn)行檢測(cè)并給出明確的解答。

　　在浦瑞路上的景舒菜市場(chǎng)，快速檢測(cè)室在菜場(chǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間有專人接待居民送檢。大家買了菜，可以直接找到快檢室，免費(fèi)送樣檢測(cè)。檢測(cè)員將青菜樣品切碎后放入試管，滴入試劑浸泡，再將浸出液放入蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)儀。不到15分鐘，儀器屏幕上就會(huì)顯示出檢測(cè)結(jié)果。只要看到檢測(cè)結(jié)論上顯示“合格”，就說明購(gòu)買的蔬菜農(nóng)藥殘留沒有超標(biāo)，可以放心食用啦！

　　查檢瘦肉精 一勺肉湯就知曉

　　檢測(cè)肉類中有沒有瘦肉精，時(shí)間要略長(zhǎng)一些。要先將送檢的肉塊入鍋水煮10分鐘，然后將肉湯冷卻至室溫后，取少量肉湯加入試劑混合，滴加在檢測(cè)卡上檢測(cè)。大約1分鐘，人們可以看到試劑卡上會(huì)有兩條紅色橫線，其中C線的紅色深淺是標(biāo)示合格的對(duì)照組，而T線上的紅色深淺標(biāo)示著檢樣的情況。對(duì)兩組色系進(jìn)行比照，有沒有瘦肉精可以一目了然。若一旦對(duì)比發(fā)現(xiàn)含有瘦肉精，表示這類豬肉絕對(duì)不能食用。隨檢效率高，監(jiān)管能力大提高設(shè)置的食品安全快速檢測(cè)室與區(qū)、鎮(zhèn)食藥監(jiān)部門實(shí)行聯(lián)網(wǎng)，按照快檢室的操作規(guī)范，各菜市場(chǎng)每天都要主動(dòng)自行檢測(cè)。而每一次的檢測(cè)結(jié)果都會(huì)上傳到網(wǎng)絡(luò)，區(qū)、鎮(zhèn)的食藥監(jiān)部門則通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。

　　據(jù)浦江鎮(zhèn)食藥監(jiān)所相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在菜市場(chǎng)內(nèi)實(shí)施快速檢測(cè)，這等于食品安全檢查每天在各個(gè)菜場(chǎng)開展，如此的檢測(cè)頻度和效率，比起集中的檢查行動(dòng)，效果要好得多。