日前，作為全球食品安全合作伙伴項目（GlobalFoodSafetyPartnership簡稱GFSP）聯(lián)合發(fā)起者，沃特世公司與世界銀行共同在上海宣布GFSP實驗室能力建設(shè)試點項目在中國正式啟動。該項目通過對中國科學(xué)家的專業(yè)培訓(xùn)以提高食品安全檢測標準。GFSP借助沃特世全球?qū)嶒炇覍I(yè)技術(shù)，協(xié)助中國實驗室能力和人才建設(shè)，促進獸藥殘留物檢測技術(shù)達到國際水平。
據(jù)悉，中國每年食品進口增長近17.6%，十年內(nèi)增長將達到430%，為保證進口食品安全性，尤其是針對長期存在于肉類產(chǎn)品中的獸藥殘留檢測，中國食品進口檢測達到國際標準刻不容緩。本次培訓(xùn)圍繞符合國際標準的獸類藥品檢測最佳范例、操作方案和具體方法展開。
全球食品安全伙伴項目將食品安全培訓(xùn)與技術(shù)支持相結(jié)合，幫助發(fā)展中國家提高食品安全體系，更好地符合食品安全標準并從中獲益。全球食品安全伙伴項目通過促進食品供應(yīng)鏈中各參與者之間的對話，共同發(fā)現(xiàn)和處理提高食品安全過程中的約束和限制，同時也為進一步增強全球食品安全標準的統(tǒng)一性，而在經(jīng)濟價值和公共利益方面達成共識。
中國工程院院士、中國國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員陳君石院士介紹，中國正在全面加強食品安全能力建設(shè)，很需要這樣的實驗室能力建設(shè)項目，不僅僅是政府也包括企業(yè)。國家農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生計生委、質(zhì)監(jiān)總局、食品藥品監(jiān)管總局都有實驗室建設(shè)問題，中國的實驗室參差不齊，需要統(tǒng)一強大的實驗室建設(shè)能力。同時，能夠在進出口食品貿(mào)易中，出具有資質(zhì)的沒有疑異的報告。
GFSP培訓(xùn)項目不僅僅是教會技術(shù)人員在實驗室里檢測獸藥殘留含量，而是實驗室的規(guī)范化管理，質(zhì)量的控制和結(jié)果的解釋，特別要培訓(xùn)他們能夠得到國際上第三方考核的認可，在管理質(zhì)量控制方面趕上國際水平。通過培訓(xùn)，覆蓋全國所有的實驗室并在中國形成與國際接軌的網(wǎng)絡(luò)。這是這個培訓(xùn)項目對中國的意義和要求。
作為全球項目的GFSP，由世界銀行主導(dǎo)、美國食品生產(chǎn)者協(xié)會GMA支持，此次試點選擇中國為重點且實驗室檢測又選在了中國上海，與交通大學(xué)建立一個食品安全中心、與上海市食品安全聯(lián)盟等共同合作；同時，與國家食品藥品監(jiān)督管理總局合作的國家食品安全需求評估項目，通過食品供應(yīng)鏈和政府監(jiān)管機構(gòu)兩條線，做中國的食品安全需求評估并建立數(shù)據(jù)庫，經(jīng)與GFSP批準專家分析、總結(jié)、提出問題建議。成功以后，不僅大大提升中國食品安全水品，還可以復(fù)制到其他發(fā)展中國家。
