大白菜噴甲醛保鮮、韭菜噴藍(lán)礬圖“賣相”……原本用于工業(yè)的化學(xué)原料曾一度進(jìn)入公眾視野，引發(fā)對(duì)“舌尖上的安全”熱議。為提高省城流通環(huán)節(jié)食品安全，確保群眾買到安全放心的食品，太原市食品藥品監(jiān)督管理局于11月4日起進(jìn)駐各大超市開展食品免費(fèi)快檢工作。

　　接連不斷的食品安全檢測(cè)事件，讓民眾對(duì)食品安全超級(jí)“敏感”。但動(dòng)輒幾千上萬元的檢測(cè)費(fèi)讓人望而卻步，無疑成為打擊食品犯罪的羈絆之一。而“快檢”時(shí)間短、操作簡(jiǎn)單、成本低，能夠及時(shí)有效地在短時(shí)間內(nèi)發(fā)現(xiàn)問題食品，幫助消費(fèi)者降低食用風(fēng)險(xiǎn)，成為監(jiān)管食品安全的又一利器。

　　不過，快檢技術(shù)在受到熱捧之時(shí)，也面臨著一個(gè)尷尬的局面�，F(xiàn)有立法明確規(guī)定，快速檢測(cè)的結(jié)論不能作為行政處罰的依據(jù)，僅可以依據(jù)快速檢測(cè)結(jié)果采取“扣押、封存”等行政強(qiáng)制措施。換句話說，快速檢測(cè)技術(shù)只能作為一個(gè)發(fā)現(xiàn)問題的手段，不具有對(duì)食品安全違法行為作出行政處罰的證據(jù)效力。

　　食品安全問題屢有發(fā)生，還有其他一些因素。比如，一些地方的監(jiān)管以“事后諸葛亮”面目出現(xiàn)，坐在辦公室等著送檢產(chǎn)品。而民眾需要的是，相關(guān)工作人員能抽出更多時(shí)間，不僅明察，更要暗訪；不僅按流程、講規(guī)范，更要善于捕捉蛛絲馬跡不放手、一查到底。太原市食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)駐各大超市開展食品免費(fèi)快檢工作，主動(dòng)貼近百姓，為食藥市場(chǎng)保駕護(hù)航，是一個(gè)好舉措。

　　食品安全涉及到從田間到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)，只有覆蓋全過程的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)才能保障食品安全。但是，“快檢”畢竟數(shù)量有限、人員有限，而且“快檢”屬于食品安全的末端監(jiān)測(cè)和監(jiān)管，如果能夠和源頭、中間流通的監(jiān)管相結(jié)合，形成食品安全“組合拳式監(jiān)管”，則食品安全監(jiān)管更全面、更有力。