“截至10月13日，全市已有8700戶食品生產(chǎn)企業(yè)、食品批發(fā)、商超、中型以上餐館、學(xué)校單位食堂、嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營門店被納入食品安全追溯信息平臺。”10月17日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管二司司長張靖一行對甘肅蘭州市食品安全電子追溯體系建設(shè)情況進行調(diào)研。國家食藥監(jiān)總局對于我市食品安全追溯信息平臺建設(shè)給予了高度的評價。

　　8700家企業(yè)納入電子追溯系統(tǒng)

　　在當(dāng)天的調(diào)研中張靖一行先后來到蘭州安旗食品有限公司、亞歐超市、甘肅銀馨春天餐飲有限責(zé)任公司等單位，就我市食品安全電子追溯體系建設(shè)情況進行實地走訪。

　　截至10月13日，全市已有8700戶食品生產(chǎn)企業(yè)、食品批發(fā)、商超、中型以上餐館、學(xué)校單位食堂、嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營門店被納入食品安全追溯信息平臺；食品小作坊、小商店、小餐飲也有數(shù)千戶納入食品安全檢測追溯信息平臺，初步實現(xiàn)入網(wǎng)農(nóng)產(chǎn)品、肉類蔬菜和重點食品來源可溯、流向可追、問題可查、風(fēng)險可防……眼前的這組數(shù)據(jù)，意味著我市已將“食品安全電子追溯體系”由最初的設(shè)想變成了現(xiàn)實。

　　今年年初，甘肅省政府頒布實施《甘肅省食品安全追溯管理辦法（試行）》和《甘肅省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理辦法（試行）》，要求建立全省統(tǒng)一的食品安全追溯信息平臺。作為“食品安全追溯管理”的先期試點地區(qū)，市政府立即成立了市食品安全追溯體系建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)全力推進追溯工作，竭力保障“百姓舌尖”上的安全。

　　與此同時，市食藥監(jiān)、農(nóng)委、商務(wù)、教育、工商、質(zhì)監(jiān)、城市執(zhí)法等監(jiān)管部門聯(lián)合行動，分別從農(nóng)產(chǎn)品、肉類蔬菜和食品的生產(chǎn)、加工、批發(fā)、零售等環(huán)節(jié)入手，對全市蔬菜種植企業(yè)、肉禽養(yǎng)殖企業(yè)、肉類蔬菜批發(fā)市場、食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場（超市）、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)的食品來源、去向、銷量、經(jīng)營戶數(shù)等情況進行調(diào)查，摸清食品追溯體系建設(shè)基礎(chǔ)情況并建立檔案。

　　食品有了電子身份證

 　　隨著科技的進步，二維碼、彩色多維碼越來越多地出現(xiàn)在百姓的日常生活中。手機掃碼從一開始的陌生變得司空見慣。“產(chǎn)地、加工、配送等信息一目了然，市民可通過網(wǎng)站、超市觸屏系統(tǒng)、電話對選購的食品進行查詢，保障消費者的知情權(quán)和維護自身利益。”市食藥監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人介紹，食品有了電子身份證不說，食品安全電子追溯體系還能為食品生產(chǎn)者提供管理依據(jù)和準(zhǔn)確的市場信息，在很大程度上解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與市場需求的銜接問題，大大降低農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營風(fēng)險。

　　從今年7月1日起，全市所有新設(shè)立的食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須加入甘肅省“電子追溯平臺”，嚴(yán)格落實食品安全第一責(zé)任人的法定責(zé)任。從8月1日起，全市所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者從省內(nèi)進貨必須索取“電子一票通”，供貨商不能提供的，不得進貨；從省外進貨必須索取紙質(zhì)“五證”。全市所有大型商場超市、食品安全示范點、嬰幼兒配方奶粉經(jīng)營門店、中型以上餐館和學(xué)校單位食堂必須100%使用電子追溯平臺。到9月底前，全市食品安全追溯系統(tǒng)投入試運行，初步實現(xiàn)入網(wǎng)農(nóng)產(chǎn)品、肉類蔬菜和重點食品來源可溯、流向可追、問題可查、風(fēng)險可防。

　　截至10月13日，食品安全追溯管理系統(tǒng)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫不斷完善，商品備案數(shù)241361條；進銷貨臺賬總數(shù)16152384條，其中進貨臺賬數(shù)6703272條，銷貨臺賬數(shù)量9449112條，構(gòu)建了能基本滿足需求的數(shù)據(jù)平臺，為食品安全可追溯監(jiān)管提供了信息基礎(chǔ)保障。

　　蘭州食品安全追溯體系值得其他省市學(xué)習(xí)

　　國家食品藥品監(jiān)督管理局調(diào)研組一行一致認(rèn)為，蘭州的食品安全可追溯體系因地制宜，實際闖出了自己特有的模式，值得其他省市學(xué)習(xí)。“進展可喜的同時后期建設(shè)也不能放松，還需要進一步充實、細化和完善。除了要盡快實現(xiàn)食品類商品的全覆蓋外，還需加強在相關(guān)信息獲取、傳輸、聯(lián)網(wǎng)、數(shù)據(jù)庫建立及管理等方面的建設(shè)力度。真正實現(xiàn)源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、產(chǎn)品可召回、損害可賠償?shù)囊徽�套行之有效的食品可追溯體系。”張靖說。