“食品快速檢測(cè)儀器設(shè)備能快速檢測(cè)出地溝油、瘦肉精等成分，保障食品安全。”區(qū)食藥監(jiān)局人員說。9月11日，大興區(qū)食藥監(jiān)局組織召開數(shù)字化食品安全快速檢測(cè)培訓(xùn)工作會(huì)，60所學(xué)校和30個(gè)職工食堂相關(guān)人員領(lǐng)取數(shù)字化食品安全快速檢測(cè)設(shè)備，學(xué)會(huì)了設(shè)備操作方法。

　　大興食藥監(jiān)局結(jié)合餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)級(jí)別以及日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，選擇了用餐人數(shù)較多的10所大學(xué)、20所幼兒園、30所中小學(xué)食堂及30個(gè)來自醫(yī)院、敬老院、監(jiān)獄系統(tǒng)等特殊人員的職工食堂，作為檢測(cè)重點(diǎn)，配備數(shù)字化食品衛(wèi)生安全快速檢測(cè)設(shè)備，保障群眾身體健康和生命安全。

　　區(qū)食藥監(jiān)局人員介紹，配備快速檢測(cè)設(shè)備2種，試劑盒23種，用于開展食品中吊白塊、蘇丹紅、二氧化硫、蔬菜的農(nóng)藥殘留、醬油腌菜的亞硝酸鹽、生豬肉的瘦肉精、生肉水分、食用油酸價(jià)和過氧化值、海產(chǎn)品的甲醛含量、餐用具的潔凈度、社會(huì)反響加大的芝麻油純度等項(xiàng)目的快速檢測(cè)。一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，學(xué)校和職工食堂可以及時(shí)、快速有效地控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為預(yù)防學(xué)校和職工食堂群體性食品安全事件發(fā)揮積極作用。

　　通過一天的培訓(xùn)及操作演練，手把手教會(huì)參與人員熟練掌握各種快速檢測(cè)儀器及試劑盒的使用，日常維護(hù)保養(yǎng)以及注意事項(xiàng)，為日后開展日常檢測(cè)工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為下一步工作的開展鋪平了道路，讓企業(yè)真正成為食品安全防控的行家里手。這次檢測(cè)活動(dòng)也是政府為群眾辦實(shí)事落到實(shí)處，讓每個(gè)人樹立起食品安全的主人翁意識(shí)。

　　下一步，區(qū)食藥監(jiān)局將制定工作計(jì)劃，建立檢測(cè)工作管理制度，根據(jù)不同季節(jié)發(fā)生污染事件的食品種類和風(fēng)險(xiǎn)情況，確定監(jiān)測(cè)頻次，定期公示各單位的檢測(cè)結(jié)果并上報(bào)政府。同時(shí)，建立快速檢測(cè)數(shù)據(jù)庫，進(jìn)行狀況評(píng)價(jià)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，對(duì)快速檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)的可能導(dǎo)致嚴(yán)重后果的檢測(cè)結(jié)果，及時(shí)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)確認(rèn)，進(jìn)一步排查隱患。