為期三天的2014夏季達沃斯論壇9月10日在天津啟幕。百事大中華區(qū)主席林碧寶當(dāng)日于此間表示，把安全作為一個競爭優(yōu)勢，對食品行業(yè)而言，應(yīng)該是一個可悲的事。

　　林碧寶是在“消費者安全：安全優(yōu)勢”主題論壇上發(fā)表以上言論的。她認(rèn)為，消費者本就應(yīng)該覺得食品是安全的，但“今天食品安全作為一個優(yōu)勢”是因為很多的事件出現(xiàn)之后，才發(fā)現(xiàn)原來我們吃的東西有可能存在不安全的系數(shù)。

　　與會的食品高官們提到了頻頻現(xiàn)于公眾視野的“食品丑聞”，他們都認(rèn)為這表現(xiàn)了消費者對于食品安全的關(guān)注和焦慮。

　　林碧寶說，因為健康意識的抬頭，讓消費者對于“食品安全”這個本應(yīng)該是底線的東西變成了一個大家非常關(guān)心的議題，這說明了消費者的關(guān)心度增強了。

　　雀巢公司亞洲、大洋洲、非洲和中東地區(qū)執(zhí)行副總裁南吉碩指出，如今有大約50%的人類生活在城市當(dāng)中，兩個人里就有一個人居住在城鎮(zhèn)里，而且這個擴展的速度、幅度都在增加，這也就使人們必須意識到，要有非常充足的食物供應(yīng)，且能確保這個供應(yīng)鏈有效的運行，這就使人們不得不面臨一個問題，就是食品安全檢測。

　　南吉碩認(rèn)為，食品安全的丑聞讓人幾乎忘記人類在這方面取得的長足進展，必須要從整個供應(yīng)鏈當(dāng)中有效提高人們對食品安全的意識，再者就是監(jiān)管，確保有食品安全標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管的法律法規(guī)。

　　一家主要從事營養(yǎng)保健食品等產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的跨國企業(yè)天津和治友德制藥有限公司董事長韓金明表示，隨著中國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人民生活水平大幅提高，自然而然地會關(guān)注生活質(zhì)量，食品安全意識也隨之增強。

　　韓金明認(rèn)為，要想贏得消費者的信任，食品企業(yè)一定要將安全作為保底線，而不能僅將其作為競爭優(yōu)勢。