我國(guó)轉(zhuǎn)基因生物安全檢測(cè)依照的標(biāo)準(zhǔn)是什么？安全審定由誰(shuí)承擔(dān)？轉(zhuǎn)基因食品安全由誰(shuí)定義？上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)所副所長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因植物安全檢測(cè)中心（上海）常務(wù)副主任、教授唐雪明介紹：“目前推向市場(chǎng)的、已經(jīng)商品化的轉(zhuǎn)基因食品，都經(jīng)過(guò)了國(guó)際安全評(píng)價(jià)體系嚴(yán)格評(píng)價(jià)，是安全的。轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題受到國(guó)際組織、各國(guó)政府和消費(fèi)者的高度關(guān)注。沒(méi)有一個(gè)負(fù)責(zé)任的政府會(huì)把不安全的食品推向市場(chǎng)。這一點(diǎn)請(qǐng)公眾理解和放心。”

　　評(píng)價(jià)指南能公開(kāi)查詢

　　唐雪明介紹，我國(guó)在2004年就成立了全國(guó)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，截至目前已發(fā)布99項(xiàng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全檢測(cè)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，涵蓋了產(chǎn)品成分檢測(cè)、環(huán)境安全檢測(cè)、食用安全檢測(cè)和標(biāo)識(shí)四個(gè)方面。每項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)形成前，相關(guān)檢測(cè)和評(píng)價(jià)技術(shù)都需要多家有資質(zhì)的參比實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證評(píng)估。國(guó)內(nèi)食物安全檢測(cè)的具體實(shí)驗(yàn)參照“轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)指南”，指南符合聯(lián)合國(guó)《生物安全公約》和《國(guó)際食品法典》的要求，詳細(xì)內(nèi)容可以公開(kāi)查詢。

　　同時(shí)，每一個(gè)安全評(píng)價(jià)部門(mén)都通過(guò)嚴(yán)格的國(guó)家級(jí)計(jì)量認(rèn)證和審查認(rèn)可，檢測(cè)和評(píng)價(jià)過(guò)程完全獨(dú)立進(jìn)行，具有第三方檢測(cè)評(píng)價(jià)的公正性。

　　上市食品可放心食用

　　“什么是安全食品？《國(guó)際食品法典》告訴我們‘安全的食品應(yīng)無(wú)毒無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或慢性危害’。”唐雪明表示，轉(zhuǎn)基因食品同樣適用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)際食品法典委員會(huì)由170多個(gè)國(guó)家組成，負(fù)責(zé)制定國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)，也是WTO承認(rèn)的國(guó)際仲裁機(jī)構(gòu)，食品法典作為唯一、最重要的國(guó)際參考標(biāo)準(zhǔn)，有權(quán)威性。

　　國(guó)際食品法典委員會(huì)于1997年成立了生物技術(shù)食品政府間特別工作組，制定了轉(zhuǎn)基因領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)分析原則和指南，成為各國(guó)公認(rèn)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和世貿(mào)組織裁決國(guó)際貿(mào)易爭(zhēng)端的依據(jù)。世界衛(wèi)生組織以及聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)為，凡是通過(guò)安全評(píng)價(jià)上市的轉(zhuǎn)基因食品，與傳統(tǒng)食品一樣安全，可以放心食用。

　　安全評(píng)價(jià)需8到10年

　　轉(zhuǎn)基因食品安全性評(píng)價(jià)有一個(gè)國(guó)際公認(rèn)的規(guī)范程序和標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)不僅包括對(duì)轉(zhuǎn)入基因和編碼蛋白質(zhì)的檢測(cè)，還包括非預(yù)期效應(yīng)。一種轉(zhuǎn)基因食品投入市場(chǎng)前，根據(jù)不同的轉(zhuǎn)基因植物及其食用產(chǎn)品的特性，其安全性評(píng)價(jià)的時(shí)間（包括環(huán)境安全評(píng)價(jià)）平均需要8到10年。“我國(guó)實(shí)行的是國(guó)際上最嚴(yán)格的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。目前還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品和非轉(zhuǎn)基因食品在安全性上有差別。”

　　唐雪明稱：“目前已獲安全證書(shū)的轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)水稻，分子特征清晰，未發(fā)現(xiàn)環(huán)境安全不良影響，關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有差異，毒性試驗(yàn)對(duì)試驗(yàn)動(dòng)物未發(fā)現(xiàn)不良影響，與已知過(guò)敏原也沒(méi)有同源性。”

　　懷疑情緒來(lái)自多方面

　　唐雪明承認(rèn)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)有兩面性。由于轉(zhuǎn)基因技術(shù)打破了不同物種之間天然雜交屏障，實(shí)現(xiàn)了物種間基因的直接轉(zhuǎn)移，也可能對(duì)人類、動(dòng)植物、微生物及其生態(tài)環(huán)境構(gòu)成潛在風(fēng)險(xiǎn)，是否存在風(fēng)險(xiǎn)是由轉(zhuǎn)入外源基因的安全性決定的。“科學(xué)家的工作就是努力將此技術(shù)造福人類而將風(fēng)險(xiǎn)降至最低。”他認(rèn)為，因?yàn)檗D(zhuǎn)基因技術(shù)的復(fù)雜性和安全評(píng)價(jià)的科學(xué)本質(zhì)，只有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格訓(xùn)練的專業(yè)人士才能深刻理解，普通公眾不了解很正常。所以需要澄清混淆視聽(tīng)的信息。民眾懷疑情緒的產(chǎn)生來(lái)自多方面，有科學(xué)認(rèn)知問(wèn)題和技術(shù)認(rèn)同問(wèn)題，也有媒體或其他信息平臺(tái)傳播信息不充分的問(wèn)題。除了對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)本身的科學(xué)性不了解，更多是與科學(xué)無(wú)關(guān)的社會(huì)因素。“民眾需要科普，如果做一次科普能影響哪怕一兩個(gè)人，我就會(huì)一直做下去。”