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廣東應(yīng)用電子眼監(jiān)控生豬屠宰保食品安全

時間:2014-08-15 11:40來源:金利儀器 作者:金利同建whl 點擊:
  8月14日從東莞市動物衛(wèi)生監(jiān)督所獲悉,目前東莞已經(jīng)建成動物衛(wèi)生遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控中心,通過運用現(xiàn)代高科技技術(shù),形成“市-鎮(zhèn)-屠宰場”三級的遠(yuǎn)程視頻監(jiān)管模式,有效保障東莞消費者“舌尖上的安全”。
  

  8月14日從東莞市動物衛(wèi)生監(jiān)督所獲悉,目前東莞已經(jīng)建成動物衛(wèi)生遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控中心,通過運用現(xiàn)代高科技技術(shù),形成“市-鎮(zhèn)-屠宰場”三級的遠(yuǎn)程視頻監(jiān)管模式,有效保障東莞消費者“舌尖上的安全”。

  據(jù)東莞市動物衛(wèi)生監(jiān)督所介紹,生豬從入場登記到屠宰要經(jīng)過幾道嚴(yán)格的檢驗檢查程序,如宰前登記、資料證明、認(rèn)證報告等,生豬在入場前需連豬帶車經(jīng)過一次自動感應(yīng)噴灑藥物消毒。入場后的生豬還需接受工作人員的細(xì)心驗?zāi)颍ㄖ饕獧z測違禁藥物如瘦肉精等的殘留)和2小時一次的巡查食品安全檢測

  東莞動物衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)人介紹,在生豬屠宰場的豬圈上方一般有10幾個攝像頭,可看到生豬的一舉一動,如果發(fā)現(xiàn)異常情況便可立即處理。“監(jiān)控還有一個好處,就是預(yù)防有人想將不合格的豬混進(jìn)來或者掉包。因為生豬進(jìn)庫時間是從早上8點到傍晚6點半,其他時間段是不允許生豬的入庫的。”

  該負(fù)責(zé)人稱,通過高清視頻監(jiān)控這一現(xiàn)代科技手段,監(jiān)控中心可以實現(xiàn)了對全市生豬24小時無縫隙監(jiān)管。這些監(jiān)控設(shè)備可以記錄進(jìn)場待宰生豬的一舉一動、工作人員對生豬的體檢情況等。“通過放大視頻,就連豬身上的鬃毛也能夠看得清楚。”

  據(jù)了解,東莞市場上每年交易的生豬達(dá)300多萬頭,冷凍肉品約20萬噸,禽類也達(dá)到1億只。其中豬肉占了當(dāng)?shù)厝馐称废M中的六成。


 

(責(zé)任編輯:金利同建whl)
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