7月7日，寧波市市場監(jiān)督局發(fā)布夏令時(shí)節(jié)食品安全預(yù)警。夏天是食物中毒的高發(fā)季節(jié)，市民外出就餐要選擇安全衛(wèi)生的餐館，家庭用餐要做到生熟食分放，熟食鹵味不要向無證攤販購買，海鮮忌與啤酒、茶和水果同時(shí)進(jìn)食。食品安全檢測是重中之重。
外出就餐要選擇持有有效餐飲許可證的飯店，還可現(xiàn)場察看餐館衛(wèi)生狀況和服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生狀況。盡量不要選擇在節(jié)日等消費(fèi)高峰外出就餐，因?yàn)榧性黾拥墓⿷?yīng)量可能會導(dǎo)致飯店加工超負(fù)荷，引發(fā)食品衛(wèi)生安全問題。
家庭用餐應(yīng)準(zhǔn)備兩套刀具、砧板，分開制作生熟食品；使用冰箱冷藏食品時(shí)，生熟食品要分層放置，而且都用容器或包裝材料包好，無蓋碗盤使用保鮮膜覆蓋。通常常溫下熟食品的存放時(shí)間應(yīng)控制在２小時(shí)內(nèi)；經(jīng)冷藏的食品食用前應(yīng)徹底再加熱。
夏季食用生食水產(chǎn)品的安全風(fēng)險(xiǎn)較大，因此不要食用？蝦、毛蚶、泥蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等生食水產(chǎn)品。不要吃隔頓涼菜。另外，加工涼拌菜的蔬果一定要洗凈消毒。
購買熟食一定要到證照齊全的正規(guī)熟食零售店或超市、大賣場購買，千萬不要到集市中的無證攤點(diǎn)購買。
切忌吃河豚魚、織紋螺、鱟類等含有毒素的水產(chǎn)品。海鮮忌與啤酒同吃，因?yàn)閮烧叽钆鋾又赝达L(fēng)病人的病情，也可能導(dǎo)致尿酸高的人患上痛風(fēng)。
海鮮中的高蛋白會與水果、茶中的鞣酸結(jié)合形成鞣酸蛋白，妨礙蛋白質(zhì)的吸收。如果吃完海鮮就吃西瓜、甜瓜等水分含量大的水果，會導(dǎo)致從海鮮中攝入的高蛋白被水分稀釋，并排出體外，從而影響人體對高蛋白的吸收，導(dǎo)致營養(yǎng)流失。建議最好在吃完海鮮１小時(shí)后，再吃水果或喝茶。
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